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克洛伊Grigri

通过快乐曼宁/摄影考特尼苹果 | 2017年9月11日

老板,好国王酒馆

洋蓟总是有一个特殊的地方在克洛伊Grigri的心。“我有准备的记忆和我的祖母在法国南部洋蓟。我记得挖出里面的绒毛,”她说。所以你可能希望找到这个sometimes-intimidating蔬菜她家餐桌上,偶尔,在餐馆的菜单上她和她的父亲,Bella Vista的好国王酒馆。

她最喜欢的食谱,洋蓟la Barigoule来自食谱骑车在普罗旺斯莎拉·利亚追逐(工人,1995)。Grigri的母亲煮的页面通常Grigri小时候,和老复制迁移到餐厅最后Grigri家里的书架上。

Grigri之前在大学学习政治科学和历史做餐厅服务器和保十多年了。虽然是一个狂热的家庭烹饪,她的年龄在餐饮业工作从不带她进专业的厨房。

“当你做只要我做了,你要爱的工作。这是一个艰难的业务,”她说。餐厅世界的爱,使她飞跃的机会开好国王酒馆和她的父亲在2013年的秋天。工作使她离开她的家厨房很多晚上,但她可以在家做饭时,她喜欢让这道菜和开瓶Muscadet。

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