编辑来信
早上好!
当可食用的费城的当出版商南希·佩恩特提出以早餐为主题的创刊号的想法时，我很确定在她说出这些话之前我就同意了。
营养研究人员可能会争论早餐是不是一天中最重要的一餐，但在我看来，这句格言是不言而喻的。我最喜欢的许多食物通常都是在早上吃的(鸡蛋、华夫饼、燕麦片、百吉饼)，更不用说咖啡带来的巨大乐趣了。
在这期杂志中，你会发现从不同的角度来考虑早餐。当然，我们在整个杂志中提供了很多关于早上吃点什么的建议。你也会发现一些更深层次的早餐话题。
副编辑Katherine Rapin在她的专题“学校早餐挑战”(第16页)中写到了为费城学生提供早餐的问题，许多学生在家里面临食物不安全的问题。如果你被铺天盖地的坏消息累坏了，这篇文章你一定想读一读。
与此同时，作家亚历克斯·琼斯(Alex Jones)向我们介绍了伦敦各地餐馆里许多出色的从零开始烘焙的英式松饼。这些松饼不是你在杂货店里买的那种，一旦你尝了一口，就不太可能再买袋装松饼了。
最后，和往年一样，这一期春季刊包含了我们每年的本地英雄奖得主(第27页)。这组当之无愧的获奖者(由我们的读者选择)体现了我们当地美食界如此杰出和友好的一切。
对于我这个费城美食爱好者来说，这是一个充满活力的提醒，提醒我爱生活，爱吃，尤其是在这里喝早上的咖啡。
快乐曼宁
编辑器
joy@ediblephilly.com
2018春季清单
明媚的春天的早晨需要阳光的味道，包括新鲜的坚果谷物和浓郁的发酵。这张清单将帮助你用早季节的食物开始新的一天。
为导向的咖啡
贵格城咖啡公司(Quaker City Coffee)有了一个新的使命:为曾经被监禁的费城人提供就业机会和指导。
早餐假期
当地人很少选择酒店餐厅吃早餐，但市中心洛根酒店的城市农民(Urban Farmer)菜单上的本地供应商数量惊人。
轻松听(和喝)
黑胶又卷土重来了。
草药养生
两年前，伊莉斯·汉克斯(Elise Hanks)把她肯辛顿的后院变成了一个草本花园。
菜花权力
等坡道的时候吃什么
学校早餐挑战
费城的学校是如何增加早餐项目的——为什么这是该市的优先事项
强大的松饼
当地的面包师在一种超市主食上加入了费城特色
2018年本土英雄
每年，全国各地的《食用社区》杂志都会邀请我们的读者，从六个方面评选出当地的英雄。
雷切尔·克莱因
瑞秋小姐食品储藏室的主人
五顿第一餐
费城的国际早餐快照
凤凰镇——电影所在拍摄地之一——
一个钢铁小镇的改造，专注于快速的小吃和古怪的氛围
如何煮鸡蛋
如何成为早午餐大师
