2017年春季的问题
最后一次更新2017年3月15日
编辑的来信
在餐桌上:绿色是好的
通常在每年的这个时候,日历告诉我们春天来了,但它通常不会觉得当我们走出。不是那么在2017年,2月中旬把我们天足够温暖的壳层。我看到一条线在老式的冰淇淋商店富兰克林喷泉长到市场街June-like长度,并注意到人们喝着他们的第一个东Passyunk今年冷的啤酒。
我对早春的悲喜交集。当然我喜欢冰淇淋和冷啤酒和温暖的阳光和新鲜空气的感觉在我的皮肤,但气候变化的成果最终是更可怕的乐趣。
我们共同的责任,保护地球沉重地压在我的心的这个问题在一起。环境保护署的数据显示,全球温室气体排放的第四个农业的结果。这就是为什么我们中的许多人努力买我们的肉类、奶制品、和生产从当地农民那里尝试另一种方式,一个更好的方法。在食用费城,我们带给你自己的故事,希望能激励你让你买的食品选择和保护你的想法。
在每一个问题,你会发现地球上资源来行事更轻,至少在你吃什么如何影响环境。16页开始,你会看到我们的年度当地英雄奖特性,纪念六个优秀人,企业,组织,都尽了自己的一份力使我们的当地食物场景可持续的,因为它是美味的。
今年,我们与费城农场和食品节在当地英雄的计划,我很高兴告诉你我们的一些2017年获奖者将在今年的电影节4月8日在宾夕法尼亚州费城的会议中心。我参加了这个庞大的事件在过去的6年中,我可以告诉你这是有益的和鼓舞人心的,因为它是有趣的。没有更好的方式来了解你的食物来自哪里以及为什么它重要比与人交谈,提高,或增长。我有成百上千的这些节日与农民和工匠,我知道我会发现新的最喜欢的食物物品没有提及这一年的故事。
我希望能见到你!
编辑快乐曼宁
2017年春天购物清单
我们的阵容将您从面包店农贸市场的酒吧这一季的亮点春天清单。
飞鱼Crafthouse Brewerytown
飞鱼酝酿,最大的手工酿酒厂在新泽西州,最近开了一间宽敞的restaurant-bar,飞鱼Crafthouse,与费城厨师合作布莱恩达菲。
菜(非洲)的海外民俗项目画廊展出
散居的菜肴,民俗项目画廊展出至4月,庆祝十个厨师与遗产的文化·艾治整个非洲散居侨民,包括波多黎各,……
早上、中午和晚上代表国际公共部门会计标准局全天的咖啡馆
徘徊在核桃向斯古吉尔河,你会画在Res国际公共部门会计标准局的辉光,全天的咖啡馆去年年底开业。
老板关心
你有一个CSA会员和可持续的肉类来源。当你出去吃饭时,你找厨师和餐厅工作与当地的农场。但当谈到计划特别活动的菜单……
小葱:四种方法
这里有四种不同的方法来准备葱!
使用一个女人的原因,而不是存储,传家宝菜肴
一个女人解释了为什么她选择使用“中国好”,而不是让它收集灰尘,原因与纪念祖母喜欢飞碟的方式对杯子叮当声。
一天的客场之旅:主线
兰开斯特大道向西从费城,你会开车的折衷巨大的石头建筑,豪华车经销商和全球餐馆。被称为主线,面积……
餐厅指南主线
你住在该地区或者是否访问一天,这里有一些我们最喜欢的餐馆在特拉华州,蒙哥马利和切斯特县
Cookshelf:安Karlen
在过去的17年,安Karlen一直是领先的本地食品运动在费城通过与公平的食物,她的工作了她成立的非营利的目的越来越当地食物……
破解代码:指南买鸡蛋
无论你是购买在杂货店或您当地的保健食品商店或农贸市场,你怎么知道的真的蛋箱,甚至当你问?
参观食物在费城艺术博物馆的艺术
但是在旧的英雄历史绘画和抽象实验自己的年龄,费城艺术博物馆有丰富的各式各样的艺术品,吃的行为致敬。……
蔬菜肉饼
导致新素食烹饪的蔬菜肉饼的每一个人。
十字路口烘焙店的食谱会转载必赢bwin唯一
在十字路口烘焙店,心爱的面包和糕点的配方得到的频繁使用由于社区他们的财宝。必赢bwin唯一
2017年费城农场&食品节
今年的费城农场和食品节,主持公平的食物和餐桌顾问,是完美的机会学习直接从来源;超过一百名种植者,工匠和…
可食用的费城2017当地英雄的赢家
全国每年食用社区杂志问你,我们的读者,当地的英雄在六个类别。2017年的奖项…
全球城市:夏威夷'ian戳在大陆获得了声望
夏威夷流行的沙拉是波澜——但尊重岛文化有时会落后。
