采访的马克•凯恩滴泉花园

你会如何描述你的农场吗?

我们是4亩,有机认证、混合蔬菜,花,和草农场位于南卡洛尔县的一个终端,被美丽的欧扎克森林所包围。我们放置在干燥叉河,流入国王河。

我的农场合作伙伴是迈克尔·起重机。他是合伙人和经理。我们有五个实习生。

你卖在农贸市场做什么?

我们是在费耶特维尔农贸市场。自1984年以来,我们一直在那里。我想我们是第二长的成员,伦敦之后,薇薇安。

你直接来源餐馆吗?

我们卖给农民的表,密苏里州的天然食品,和CSA(社区支持农业)用户,和偶尔温室格栅和黑板杂货店。

需求增加更多状态重点地区的?

特别是在过去的五年里,有真正的改变在农贸市场的客户群,我们看到越来越多的人在20年代到40年代的到来。它已经成为时尚意识到当地种植和是什么做的。我仍然认为有很多工作对农民和提倡如何烹饪的季节。所以,我们感谢之类的东西食用Ozarkansas帮助这一进程。

密苏里州的天然食品(ONF)已经被帮助的人在任何规模的有机生长找到市场。他们几年前做了一个决定,他们真正想要的开始培养当地农民基础访问,并提供一个市场。他们真的向后弯下腰来买我们的产品。它已成为一个真正伟大的二次出线。农贸市场一直是我们的主要出口,因为我们喜欢的直接接触。但是我们的农场持续增长,也和我们绝对需要一些批发网点。还不是一条致富之路,但这些类型的账户就像我们ONF和农民表和CSA非常有用,因为大多数人不能出售他们通过农贸市场成长的一切。

你怎么在教派控制的方法?

我们有两个行动计划。第一个是“等等看。“二”侦察。“侦察是早期检测的问题。

我们也有一个“不战”的方法,也就是说我们知道我们都是在一起,每个人都要吃。这包括斑蝥和犰狳。但我们也领土。如果必须吃点东西,很好。但我们将领土的产品是至关重要的对我们的生活和我们的表。我们不要把它变成一个战争。它只是一种推动回馈,直到损害是在可接受的水平。

你最终得到的超额生产多少?

我们尽量不去。在我们的规划过程中,我们基于我们的计划种植前一年和调整,消除尽可能多的过剩。因为我们这里喂养7人,6到7天一个星期,我们也做了很多罐头和冷冻。我们尝试吃它或把它送给邻居,但我们主要是尽量不要有很多。我们记录的一切销售市场。如果我们知道我们卖40束上周,这是一个非常忙碌的一天,没有理由认为我们可以卖60本周束。

记录是非常重要的。人认为你可以走在地上乱扔一堆东西,拿去市场和销售没有经过任何训练或经验只是运行一个幻想,因为做任何需要大量的练习。

你的“坏转基因”的定义是什么?

经过认证的有机种植者不允许使用任何转基因产品的一部分,2002年通过国家有机标准。转基因生物的我不感兴趣的主要原因是由于植物变成私有财产的公司开发。它不会导致民主化分布的植物材料。我不认为孟山都公司和其他公司生产转基因作物需要的食物供应。

你应对消费者想要更便宜的产品吗?

对我来说很难意识到很少有人知道什么进入一夸脱草莓的生产。当我看到夸脱的草莓,我想到有多少晚上我们出去在下午晚些时候,覆盖一切所以它不会得到霜咬。我认为我们花了几百美元的工厂,制造的床,所有的人我们必须雇用种植它们。我也考虑整个作物的维护,它带出去让他们选,然后等级,并将其投放市场,卖给他们。

和客户不知道任何事。他们把它比作是他们刚刚看到在沃尔玛或者竖琴,来自一个完全不同的流,在区域之外,利用低廉的劳动力,与工业过程。他们不是比较同样的东西。我们只是试图尽可能礼貌,记住所有,作为回应。

你在哪里看到你的农场在10或50年?

我感觉最近我们的农场已进入成熟一样,需要很长时间一棵橡树生长,直到它可以依赖的点弹性,天气风暴和主要是生产力,是足够大的小动物生活在它的安全空间。我觉得我们去那个地方,感觉管理和生产稳定。感觉坚实,而且感觉漂亮,感觉有顾客知道我们是谁和欣赏我们我们是谁,这是可怕的。我认为成熟的过程仍将发生在10年,即使在10年我将是72。但是我们这些年轻人在一个农业的一部分,我们的员工,我认为它是过渡。很高兴拥有年轻的双手,一起老的智慧。这仍然是一件好事。

50年来,这是难以预测的。可能这里仍然是一个生产农场。我们是是一个非常特殊的地方,神奇的地方。我不认为会真正改变,只要血统的人抓住标题非常感激。我认为它吸引了欧扎克的人以同样的方式吸引一种特定的人通过他们的自然美景。就像一个塞壬调用那些可以听到它。我们的地方是这样的。我要相信,会继续发生。

你为什么呆在耕作时,它被认为是一个艰苦的生活方式吗?

因为它是非常有益的。

我认为有些人不得不这么做。我想我可能这些人中的一员。首先,农业是独立的,经济上。这是一个非常大的交易。我不能说这是主要吸引了我。我发现我喜欢尽可能多的外部工作。我喜欢的元素和看事情发展。所以,这可能是它开始的地方——只是实际物理处理的植物。

园艺作为一种艺术形式与艾伦·查德威克来自我早期的训练。他是一个艺术家和园艺师,所以花园总是美丽的,这使得在工作本身心理上巨大的差异。当它是非常多样化的,它是一个美丽的地方,这是一个叫做“家”的概念在花园里。这是一个非常古老的原型,反复回到伊甸园式的东西。

这是一个类型的魔法。参与这是非常特别的。这是一个机会,很多人都没有得到。我们很幸运,当我们发现这片土地是负担得起的,我们喜欢这么长时间。在这里,我们真的很感激。

当你觉得最欣赏?

有些人只是把它——我们做什么,我们正在享受的。事实上,我认为我们的客户看到我们有一个好的时间在市场。他们看到我们真正享受我们所做的,我想这就是为什么我们是成功的。不仅仅是卖很多产品和赚钱。这是一个一生。当他们看到我们的市场,他们看到我们代表了我们整个生活的冰山一角,这些东西,我觉得人可以看到我们是谁。

什么/你的灵感?

温德尔·贝瑞的著作,Masanobu福冈雾之上的花园在一个寒冷的早晨,从我看到年轻人开始流露出的幸福后,在这里工作一段时间。

最好的部分是什么在你的农场吗?

是多么罕见的实现,这是一种奇迹。和幸运的来到这里的感觉。