难以捉摸的杜绝浪费的厨房

在我二十岁,我住在阿肯色州西北部城市收费回收服务。我为什么要支付额外的工作吗?我想。所以,我没有。

往垃圾桶里扔去。

渐渐地,我开始了解我们的情况的重力有关废物处理和温室气体。我决定小行动可以改变全社区的规模。

我教育我什么可以,什么不可以被回收,改变在我的脑海里,我成为的东西那的人。我抓住的人用卫生纸从公共卫生间走出来并把它硬塞到我的钱包,所以它可以找到进入回收站,而不是被扔到垃圾。

我的大脑在厨房里的培训一直是更具挑战性的经验,然而。我成长的家庭买了散装。四个孩子在家里是我父亲买麦片和罐头食品,牛奶6加仑。我没有特定的食物会坏的记忆,但当我回到我自己的家里,我还是购物就像我的成长经历,尽管家里只有我们两个。

作为一个财务官的女儿,我已经提高了价格,购买最好的价值也并不总是最不浪费。获得价格“便宜”,我经常购买超过我能消费,导致我扔掉的部分我的购买。支付我没有使用导致我花更多(而非更少)从长远来看。

事实是,没有人搞懂了一切,但有时一个人说什么真的可以帮助鼓励其他人。本着这种精神,我曾为我的团队和我分享,减少浪费在我们自己的厨房。

第一课:

从批量购买和购买散装

强调试图吃尽可能多的新鲜,当地生产的食品,它可以挑战买适量的每个产品。这同样适用于购买较小的部分产品没有过度包装浪费。在杂货店购买从scoop-your-own散货部分可以帮助很大。

例如,我最近得到一个汤食谱,呼吁葛缕子籽,但是我没有在房子里。在之前的时候,我就把它添加到我的列表的仓储式商店购物之旅,发现葛缕子籽的包卖便宜的盎司。毫无疑问,我肯定会买比我更会使用一年。它会占用空间在我香料架,同时失去效力,直到我又需要它。然后,它将成为“嗅嗅测试”或扔,因为飞蛾了。

与当地的便利商店如密苏里州的天然食品,竖琴,Whole Foods,和其他香料从商店买到散装,你和我可以买我们需要的数量。我需要一勺葛缕子籽。最后我购买价值约两汤匙,很激动当我花了13美分。我花更多的钱比我每盎司会有我购买了包装容器?也许。对我来说这是一个更好的价值?绝对的。

最好,我喜欢把豌豆汤的味道和葛缕子籽汤我下周了。现在我一汤匙葛缕子籽。当它运行低时,我就去买几汤匙把我整个冬天汤的季节。

除了节约成本,从批量购买是一个伟大的选择减少包装进入你的家。如果你空着手来商店(当然,除了你的购物袋),大多数散装部分选择塑料袋和浴缸,纸袋和其他容器你可以选择来满足你的需求。

第一批量购物节的经验可能是令人恐惧的,但是一旦你熟悉这个过程中,你会发现你想知道为什么我们不都通过这种方式购物。

相比我的葛缕子的使用,相反当谈到买燕麦片。我想要更多,而不是更少。尤其是在冬天,我的丈夫,拉塞尔,我经历很多燕麦。

一个冬天,我回收纸板的大浴缸燕麦每周包装,它有点多余。我发誓要调查大部分部分,很高兴地发现我可以购买散装燕麦便宜,加上它是有机的。我可以把自己的梅森罐或使用一个大纸袋和12杯或更多的燕麦在一次没有包装要送到垃圾填埋场。大部分的价格非常有竞争力。

非常适合你所有的干散货部分粮食需求:面粉、甜味剂、大米、豆类、汤混合,意大利面、麦片、燕麦,甚至蘸和糖果等零食。大多数也提供果仁——pre-stirred以防你买天然花生酱但讨厌混合油和花生酱在你挖。香料通常是按字母顺序排序,包括各种。大部分章节也经常卖茶和咖啡。

第二课:

菜单计划和剩菜

我不是一个伟大的菜单计划。我有崇高的目标成为一个,但通常我渴望吃某种菜和周中改变方向。

当然,这是一个豪华的地方在经济上有这个选项,我常常提醒自己22岁的版本的自己,刚从学校有这么多的学生贷款债务我不能思考。我仍然尽力吃任何我有承诺,即使不是我最初预期的顺序。

这帮助我丈夫和我都把我们的午餐在家里大多数日子。我们经历很多剩菜,我经常发现自己需要做更多我们将有足够的午餐。剩菜的技巧是保持可见。不要让他们溜进冰箱的背面或任何地方。

有些人好运发布写字板在冰箱前面列出需要吃什么。对我们来说,有时罗素不知道他会吃一个“陷入困境”项(例如,如果我的计划在本周晚些时候内容)。清楚地标注食品容器可以帮助家庭的每一个人——即使这只是你。简单的写作“吃我”的报告,并把它贴在一罐意大利面你会记住的可能性将会增加。

保持库存可以有利于厨房和冰箱运行项目,。

第三课:

寻找需要用尽,得到的好处最大

的剩下的成分是,除非他们的菜属于第二天味道更好,他们不会打电话给你。你经常通过冰箱有必要——至少每周做一个列表的需要立即使用。

你救了辣椒煎蛋卷,但上个周末早午餐计划改变了吗?它发生在我们所有人。激起面炒辣椒,或者去法士达。让他们吃,他们是最有营养的主要目标。

目前水果或蔬菜采摘他们开始分解。据估计,平均每个美国人吃饭旅行1500英里从农场到盘子里。越快你可以得到这些食物到你的饮食,你会获得更多的营养。

特别是如果你是在本地投资已种植的食物,充分利用多远领先于营养曲线项(与食物旅行一周或更多到你),和吃它。我拥有一个农贸市场领域指南,它非常有用,因为它解释了如何正确储存新鲜农产品和给每个项目的预期寿命。

第四课:

减少废物进入你的家

你有没有注意到有多少包装材料进入你的家(当然,然后退出,进入垃圾填埋或回收)?生活在一个高的便利使我们购买任何单独包装。你可以买single-brew咖啡容器(收集并放置在一个更大的包),每个人应承担的零食(包在一个盒子里一袋),专用于饮料(罐、塑料瓶和纸张包装),甚至单独打包三明治和沙拉。

一种了解多少包装你的家庭使用是保存每项的令牌。例如,保存每个牛奶罐的盖子或水瓶或顶部,并允许这些收集的地方一个星期甚至一个月。我猜,你会惊讶于你生产多少浪费。

我们都致力于减少这种浪费我们自己的规模。

我的朋友琥珀购买原料奶在玻璃罐子里,喝牛奶可以丢弃奶油。与那些,她使酸奶,酸奶和脱脂乳。通过这个过程,她没有信口开河的包装。这可能是一个超越你准备解决什么,但你能承诺改变什么呢?

你可以一个星期只吃食物带进你的家可以被再利用的包装,而不是丢弃或回收?

对你会是什么样子?

第五课:

给食物

我们中的许多人都会记得父母图建议我们干净的盘子,因为有在非洲的饥饿儿童。这是事实,但当地有人需要你的食物和感恩。这可能是也可能不是,因为他们需要。

似乎我们已经开发出一种耻辱,如果你不想吃东西,或者不会有机会,通过食物是禁忌。不是这样的。根据我的经验,当面对过多的人感激你的本土食品、物品从你的社区支持农业的盒子,你不能去破坏之前,甚至剩菜仍然不错,但不会再过几天。也许你做了一锅汤,产生了四夸脱。

在我的房子,一夸脱提要我们两次。如果我知道我想要一个晚餐和两个午餐,这让我需要三夸脱的汤。如果你一夸脱准备和一个朋友分享它,不仅他们会很高兴的姿态,他们会回报。我一直对待多余的汤,面包,鸡蛋,甚至糖果。

我觉得人们,特别是Ozarkansas“Mayberry-ish”比你想象得多。邻居仍然存在——即使那些你考虑你的邻居住在不同的城市。分享你的食物(看看有机会分享你的花园产生16页)。

好运在你浏览减少废物在你自己的家里。

如何从批量购买

1。容器+2。皮重+ 3。并不(查“价格”)

如果你把自己的容器:

知道“皮重。“收银员会减去这个金额你总这样你只需要支付产品和容器的额外重量。如果你不知道皮重,停在客户服务让他们权衡和马克空集装箱。如果是一个集装箱你打算经常用到的东西,写的皮重盖子为未来的缓解或标签。

如果你没有带一个容器:

大多数散装部分提供的塑料袋和浴缸,纸袋和其他容器。

•选择一个产品从垃圾箱。标签在箱子给产品的价格每磅或盎司。他们可能也显示如果产品是有机成分列表时适用。

•选择最适合的存储容器,产品。

•你想要填满集装箱数量。记住,你可以买到你需要尽可能多或尽可能少。

•注意并不多。这个数字是印在箱子的标签价格附近。

直接写这个数字存储容器(一个纸袋或塑料桶),或使用提供的转折与词缀一袋的数量。

或者,您可以编写并不在你的购物清单或拍照的标签是为了告诉收银员当你检查数量。

记住:他们需要知道多少数量收费,按重量。

•一些商店有鳞的大部分部门帮你计数量。

•继续购物。你在付款支付这些物品。

减少广告传单

找到一个你真正喜欢的购物袋。
可重复使用的购物袋现在司空见惯。选择你喜欢的所以你将他们与你在一起时的感觉。织物袋,包在自己的口袋里是最容易塞在钱包或车门的口袋里。每个织物袋可以容纳两到三个塑料购物袋的食物。

不包你的生产。
超越环保购物袋可重用生产袋。棉布或网格袋可以容纳你的生产以及塑料袋。选择的皮重印在他们所以收银员可以减去你的包的重量。在家里,抑制棉布袋保持生菜脆。

商店周长。
这就是你会发现新鲜的食物,不打包在一个袋子,一个盒子,或两者兼而有之。

选择玻璃/塑料。
无限期地它是可回收的,可以转回新玻璃。大多数塑料不是可回收的,甚至当他们,他们通常不能制成瓶子或罐子食物了。

我训练我的大脑:

当我试图教自己购物用环保袋,像下面这样的我做了一个标志,贴在司机的门,就在处理上面。我是多么有效的印象深刻。让承诺减少废物可能意味着学习困难的方法,。不止一次,我到达收银台时,才意识到我已经忘记了我的行李,问收银员离开每一项宽松,让他们扫描后回购物车。然后,当我到达我的车我袋装物品装载它们。这些“痛苦”,训练你的大脑,下次做得更好!

购物?将拿走您的行李!

国家食品浪费&来OZARKANSAS饥饿峰会

主持人:阿肯色大学
日期:4月16 - 17日费:$ 35
更多的信息/登记:CampusKitchens.org/Summit

演讲者包括:

美国农业部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack),

•丽贝卡眉毛,政策主任贫困到繁荣计划在美国进步中心

总裁和创始人罗伯特•艾格博士洛杉矶厨房

权威专家在对抗饥饿将在今年春天Ozarkansas,多亏了阿肯色大学学生志愿者团体的努力。地方和国家伙伴组织包括联盟结束饥饿,特区中央厨房,没有孩子饿了,和大学战斗世界饥饿将加入讨论和多达250名来自全国各地的学生领袖领导减少食物浪费和饥饿作斗争的校园,在他们的社区。

食物恢复层次结构

创建更少的盈余
减少粮食种植和购买的数量。

满足人们对
买食物给饥饿的人。

喂养动物
把食物残渣喂动物。

工业用途
浪费效果图转化为燃料。

堆肥
增加土壤养分。

焚烧或填埋
最后的手段。

多达4 0%的食品在美国不被吃掉。

食物最终在垃圾填埋场,它产生甲烷气体与二氧化碳造成全球变暖的可能性是二氧化碳的21倍,据美国环境保护署(EPA)。左边的食物恢复层次金字塔轮廓建议根据美国环保署的方法来减少食物浪费。从越来越少(在世界范围内,我们生产足够多的粮食,地球上每一个人,包括所有那些食品不安全)与他人分享食物和动物,有许多步骤使用食物作为价值资源达到堆肥或之前,更糟糕的是,把食物扔掉。

有些担心责任参与赠送食物,但根据2013阿肯色大学的一项研究中,有一项联邦法律的书自1996年以来,保护食品捐赠者从潜在的责任。