第一口:弹出个性

帕蒂完美
两个训练有素的厨师在封锁取消了他们所有私人派对合同的情况下该怎么办?如果你是迈克尔·豪斯查尔德和乔丹·怀特，你就开始做牙买加肉饼生意。Hauschild是InHaus烹饪他是加拿大烹饪奥林匹克队的一名老兵。怀特也在InHaus工作，并拥有一个充满渥太华热点的résumé，包括TwoSixAte而且娱乐．肉饼本身是一个古老的家庭食谱，怀特根据自己的喜好进行了调整。虽然Hauschild和White在封锁前的几家私人餐厅菜单上都有这种肉饼，但这是他们真正把它当作一道主菜的机会。利用圣安东尼宴会厅的厨房空间，怀特制作了所有的面团，两人合作制作美味的馅料，同时手工封好每个肉饼。他们的传统牛肉饼是迄今为止最畅销的，充满了丰富的香料和风味。对于那些喜欢辣的人来说，有一种加了更多苏格兰帽椒的辣牛肉版本可供选择。这里也有轮换的限时风味，从早餐肉饼到水牛花椰菜再到鹰嘴豆，应有尽有。一种全素食的肉饼也在制作中，它将以麸质为基料。“我们想为每个人提供一些东西，”Hauschild说，“这就是为什么我们保持所有东西都是清真的。”随着口味、送货和取货选择的不断增加，当然还有手工面团，他们似乎正在这么做。

香料面团公司
Spiceanddough.ca / @spicedoughottawa

可以在以下网址找到它们:Burrow Shop或在上面的网址找到它们

有些人喜欢热的
自2018年以来，Holly Laham一直孜孜不倦地将正宗的纳什维尔式热鸡肉三明治带到渥太华。Holly 's Hot Chicken在镇上的餐厅员工和吃货中培养了一群狂热的追随者，尽管由于疫情人数不断上升，它不得不取消了最后一次弹出式活动。“这是最好的结果，”拉罕在谈到计划在4月初举行的活动时说。“让任何人处于危险之中，我觉得不舒服。时机就是不对。”拉罕对渥太华的好客并不陌生。除了吃辣鸡，她还全职在快乐的乳制品他拥有令人印象深刻的血统，曾在Nat的面包公司，角落桃子还有荷兰蛋糕奶昔。“我们正在重新评估，”拉罕说。“我还是想给大家带来热腾腾的鸡肉;我只是需要找到一种不同的方式来做这件事。”这里的鸡肉三明治是对田纳西经典的完美诠释。拉罕做了调查，参观了纳什维尔的辣鸡寺庙，包括海蒂B餐厅和王子餐厅。她自己的Holly 's Hot三明治是招牌三明治，用的是这两家店的当地鸡肉蝴蝶百合农场或蒙的救星之旅．先将鸡肉煎熟，然后放入一种香料/油的混合物中，保持精确的温度，以免鸡肉变软。然后放在一个面包上，上面撒上生菜，配上酪乳，牧场面包和黄油腌黄瓜，都是自制的。其他口味包括蜂蜜热和简原味，适合那些对香料敏感的人。在拉罕确定了一家实体店之前，热辣鸡的粉丝可以在Instagram上关注并梦想着下一家弹出式餐厅。

冬青热鸡
@hollyshotchicken

找到它:通过Instagram在线找到下一个弹出窗口

美味的饺子
Shuai Song和Bree Hastings一直热衷于制作美味的食物。两人是在路易斯安那州夏洛特镇的荷兰学院(Holland College)参加烹饪艺术课程时相识的。毕业后，他们搬到了渥太华，都在一家餐厅的厨房工作北与海军(NoNa)，渥太华最好的餐厅之一。当疫情减少了各地厨房工作人员的工作时间时，宋和黑斯廷斯意识到，他们有机会从事一个他们一直梦想的项目:与渥太华的食客分享宋的中国北方童年的味道。就这样，“气饺”(发音为“j’è”，在普通话中的意思是饥饿)诞生了。宋和黑斯廷斯在NoNa厨房歇业期间，根据宋的家庭食谱，生产传统的猪肉饺子。还有其他口味的饺子，每两周更换一次。虾仁韭菜或宫保猪肉是粉丝的最爱，还有轮换的素食选择。你也可以明智地犒赏一下他们的经典香港奶茶，一种口感柔滑的饮料，与饺子和炎热的天气特别相配。未来，宋和黑斯廷斯希望在他们的供应清单上增加馄饨或面条，并在限制放宽时提供面对面的弹出窗口。但现在，他们满足于与我们所有人分享这些宋的童年的微妙片段。

气饺子
@chi_dumpling

在:Jacobson 's，药剂师厨房，Burrow Shop和通过Instagram DM在线找到它们