成分
份:16份(s)
- 1/2磅熏肉
- 2中洋葱去皮,切成小方块
- 3茎芹菜丁
- 3中绿色辣椒
- 2大蒜丁香,剁碎
- 1磅绿色或黄色豌豆
- 1/2杯白葡萄酒
- 10 - 12杯鸡汤
- 2月桂叶
- 1又1/2茶匙肉豆蔻
- 调味盐
准备
小火慢慢渲染培根在汤锅里,直到脂肪呈现出和熏肉脆。把培根到纸巾上。储备。
加入切碎的洋葱,芹菜,辣椒和大蒜锅和增加热介质。煮5分钟。添加豌豆和厨师,不断搅拌,直到豌豆刚刚开始粘锅,加入红酒,月桂叶,和肉豆蔻。几乎没有酒煮熟后,加入鸡汤。煮至沸腾。低煮,煮到豌豆是温柔的,大约40分钟。偶尔搅拌,确保没有坚持。用盐调味。
取出月桂叶从锅里搅拌汤,直到润滑。再用培根。
