派皮

搅拌面粉和盐一起在一个大碗里。删除½杯面粉混合物(125毫升),备用。

用搅拌器把猪油成在第一碗面粉混合物,直到它看起来易碎和豌豆大小的块。

添加冷水保留面粉混合物,搅拌成糊。

粘贴添加到干配料和搅拌用叉子。用手完全将粘贴,小心不要过度劳累面团。

面团塑造成一个平坦的磁盘,在塑料包装和冷藏一小时。

填充

在一个大的锅,用中火加热脂肪;炒洋葱和大蒜,直到变软,约5分钟。去除洋葱混合物和备用。

增加热量高。烹饪牛肉和猪肉,搅拌,直到分手不再粉红色,大约5分钟。排除液体和脂肪和肉分开果汁。

添加洋葱混合物回到锅肉。添加风味,迷迭香,鼠尾草,肉豆蔻,肉桂,丁香;中火煮3分钟。加入红酒锅;减少,直到糖浆的一点,大约5分钟。在股票和保留肉汁倒,然后烧开;减少煮热。添加大量芹菜,月桂叶,百里香的小枝,盐和胡椒;然后煮10到15分钟或直到大部分的股票被吸收。

把大块的芹菜,月桂叶,百里香的小枝。

用食品加工机剁碎燕麦片。

加入面包屑和碎燕麦片潮湿的混合物。它应该非常湿润但不松软。如果太硬,增加一点的水。味道和调整调味料。让完全冷却。最好是如果填充可以冷藏一夜之间将改善口味。(填可以冻结了两个月。)

组装

预热烤箱到450ºF(230ºC)。

把冷冻点心一半。面团滚¼英寸(5毫米)厚度之间的两块蜡纸轻轻磨碎的每一方。

行深盘9英寸(23厘米)饼盘糕点。阴茎的底部和两侧糕点用叉子。冷藏20分钟。

温暖的肉填到室温,就足以将很容易添加到菜。如果太温暖的地壳底部不能正常烘烤。

使用温水,滋润派皮的边缘。

下半年推出面团和填充。按下边缘。修剪和扇贝边密封。

减少蒸汽喷口前地壳。根据需要装修。

混合鸡蛋和牛奶和饼表面刷。

450ºF(230ºC)烤箱10分钟。减少热量350ºF(180ºC)。烤熟,40到50分钟直到金黄。深盘,重要的是,它通过填充是滚烫的烘焙。

让冷却10分钟前削减。Tourtiere和绿色西红柿酱和腌甜菜。