糕点

测量面粉、糖和发酵粉在一个大碗里。削减黄油直到pea-size球形式。添加轻轻用手把蛋黄和一起工作。形成一个球。它将看起来易碎的,但它会走到一起。在塑料包装,让冰箱里冷却30分钟。

杏仁奶油

奶油黄油和糖一起,直到它是淡黄色。加入鸡蛋、香草精和杏仁提取和打至蓬松。将杏仁粉和中筋面粉。加入面粉混合物的面糊。击败一起搅拌,直到混合均匀。

填充

把茎切成3英寸块。每个块切成3或4根据块的厚度。在一个大碗里,把大黄棍棒和橘皮和混合面粉、糖、肉桂和盐。确保well-coated棒。

组装

预热烤箱至350 f。

推出面团在一张大的羊皮纸大约12英寸直径。似乎将易碎,但是要把易碎件回到主要的面团,继续滚动。最好工作辊之间的面团两块蜡纸开始。

铺一层杏仁奶油在推出了糕点的中心9英寸直径圆面团一样的厚度,留下一个边境的糕点。你将剩下的杏仁奶油。张羊皮纸上大平面烤盘。

安排大黄在杏仁奶油棒3英寸3英寸的方块。减少一些坚持完全覆盖杏仁奶油圆。使用羊皮纸,裸露的糕点边缘卷起来,大黄混合物,打褶边的要求,派的中心开放。

刷糕点和打散的鸡蛋,糕点和大黄填充洒上粗糖。

已经预热好的烤箱烤最低的架子上的35分钟或直到糕点是金黄色的。你可能需要支付galette锡纸烤时避免在褐变。允许站在服役前5到10分钟。