在一个小锅中，将巧克力和三分之一的牛奶放在低火上。轻轻搅拌，直到所有巧克力都融化并形成浓稠的糊状。慢慢加入剩余的牛奶，同时继续轻轻搅拌。让热巧克力加热2或3分钟，偶尔搅拌，直到温暖。小心不要让热巧克力沸腾或灼烧。如果需要，用搅拌或使用玛雅方法将巧克力从杯子倒入杯子，直到泡沫在上面形成。如果您喜欢更多的热量，请添加少许辣椒。

就在三年前，德鲁（Drew）和埃里卡·吉尔莫尔（Erica Gilmore）与他们对巧克力的热爱结婚，并与发展中国家的农民合作，开始了蜂鸟巧克力，这是一家在阿尔蒙特（Almonte）的小批量，豆类巧克力巧克力公司。在作为巧克力制造商的短暂历史中，他们已经在今年的加拿大国际巧克力奖竞赛中赢得了几个奖项，包括fleur de sel bar的银牌。

尽管获得了赞誉，但吉尔莫尔斯并没有依靠桂冠。他们最近扩大了Almonte研讨会，以满足对酒吧的需求。他们的巧克力制作设施的游览将激发您在新品尝室花更多的时间。吉尔莫尔斯（Gilmores）以从单一起源中采购可可豆（Cacao Bean），还为屡获殊荣的阵容引入了新的玛雅酒吧。使用来自尼加拉瓜的有机Trinatario Cacao，玛雅酒吧是传统的玛雅香料（肉桂，肉豆蔻和辣椒）的复杂平衡，只需稍有热量。只需添加有机糖和可可黄油，玛雅酒吧就制作了一个神话般的Après滑雪热巧克力。或者，为什么要限制您的享受？今年冬天随时随地为您的热巧克力增添味道！

蜂鸟巧克力制造商
9休斯顿博士，阿尔蒙特，上
hummingbirdchocaly.com，613.801.0357

香料很不错：蜂鸟的玛雅热巧克力是由米歇尔·麦克唐纳（Michelle MacDonald）拍摄的，米歇尔·麦克唐纳（Michelle MacDonald），自学成才的波特（Potter），惠灵顿西部（Wellington West）的Loam Clay Studio的共同所有人。麦克唐纳（MacDonald）在无蜡的多层过程中使用了釉料的组合，使杯子具有独特的设计和质感。