眼泪,通常被称为“眼泪di frutta”是芥末和水果从意大利北部传统调味品混合煮肉的盛宴。我们的版本特性kabocha南瓜和是完美的除了一个奶酪或熟食店板创建一个快速和难忘的开胃菜。
成分
份:8 - 10 (s)服务
- 2磅kabocha南瓜、丁、约3杯
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙芥菜籽
- 1汤匙芥末粉
- 1个苹果,空心和丁,1杯
- 半杯紫色洋葱丁
- 1 1英寸片姜、去皮,剁碎,约1汤匙
- 1/2杯蔓越莓干
- 3/4杯糖
- 1杯苹果汁
- 一杯水
- 1 2英寸肉桂棒
- 1茶匙盐
指令
把南瓜切成一半,挖出种子和丢弃,然后挤压成¼英寸立方体削皮并切成丁。在一个大荷兰烤肉锅或厚底锅,中火加热橄榄油。烤面包的芥菜籽油1分钟,然后加入剩余的材料。盖上锅盖,轻轻闷煮15到20分钟。把盖子和中低火炖30到45分钟,直到大多数液体消失了;南瓜应该温柔,但保持其形状和混合物应该jam-like一致性。用漏勺将肉桂棒。让眼泪冷却到室温。
转移到梅森罐和冰箱里储存1个月。用硬面包服务或锋利的奶酪,或为你最喜欢的烤蛋白质。
