这种汤很容易制作，并且成分很少。这是一种耗尽一块优质面包的美味方式。
绿色大蒜的季节 - 年轻，未固定，在腌制之前从地面大蒜中拔出的季节 - 很短。如果您想在一年中的其他时间制作此食谱，则可以将绿色大蒜代替大蒜披针，大蒜丁香或两者兼而有之。
原料
份：4份（S）
- 1 1/2杯绿色大蒜，灯泡和茎，切碎
- 4杯水或蔬菜或鸡汤
- 1 1/2杯酸面包（最好干燥），撕成块
- 2大汤匙菜籽油
- 橄榄油，雪利酒醋和切碎的草药以装饰
准备
在中型锅中，用中低火加热菜籽油。加入切碎的绿色大蒜，煮至变软约五分钟。加入水或汤和干酸面团。将热量升至高高，然后将汤煮沸。煮沸后，将热量放回煮熟，再煮五到七分钟，然后关闭热量。让汤冷却（但仍然温暖），然后在食品加工机或搅拌机中混合直至光滑。盐和胡椒调味。将汤通过网状滤网倒回锅中。这将去除任何纤维块。
如果汤比您想要的要厚，请加水或汤汁稀薄。食用，将汤和钢包装加入汤碗中。用细雨的橄榄油和雪利酒醋和撒上您最喜欢的切碎的草药装饰。
