富尔梅达梅斯是一个埃及的美味里小蚕豆和鹰嘴豆炖肉和孜然调味,大蒜、柠檬和特级初榨橄榄油的细雨,通常喜欢与皮塔饼和各种新鲜蔬菜。成长在沙特阿拉伯街对面阿姨的地方意味着星期天总是家庭日。埃及我的阿姨,她的丈夫和孩子会过来吃早餐之前公鸡乌鸦和富尔梅达梅斯由我叔叔“la开罗”将演出的明星。
成分
份:4份(s)
- 1杯干蚕豆,浸泡过夜
- 1/2杯干鹰嘴豆,浸泡过夜
- 1汤匙小苏打
- 2大蒜丁香,剁碎
- 1又1/2茶匙孜然、地面
- 1茶匙盐
- 1汤匙柠檬汁
- 1葱切碎
- 5薄荷叶子,切成细切的蔬菜
- 1黎巴嫩黄瓜,切碎
- 1/4杯樱桃番茄,切成两半
指令
把干蚕豆和鹰嘴豆在碗里用小苏打和添加足够的温水淹没。让蚕豆和鹰嘴豆浸泡隔夜在冰箱里。
排水和冲洗的bean。将bean添加到一个锅,加满淡水。中火煮水直到它们摸起来柔软或与叉子很容易被压扁。你可能需要他们的水做饭之前如果没有达到期望的一致性初始水减少。
一旦蚕豆和鹰嘴豆充分煮成浓汤,加孜然,切碎的大蒜,盐和柠檬汁。
板的细切的蔬菜炖肉,最重要的是薄荷、切碎的黄瓜和切片(一半)樱桃番茄。
最后,细雨很大的特级初榨橄榄油的新装的炖肉和使用块面饼勺。
