浇头,融化黄油和红糖一起在一个小锅用中火。煮到糖已经失去了勇敢,约一分钟。加入椰子和结合热。储备。

蛋糕糊,黄油和糖混合在一起搅拌碗里。加入蛋黄和混合。加入面粉、椰奶、椰丝、香草和盐。储备。

在一个干净的金属混合碗中,加入蛋清和开始慢慢搅拌,速度逐渐增加,直到蛋清形式僵硬的山峰。

大约三分之一的蛋清糊,轻轻地混合在一起。重复,直到所有的蛋白结合起来。

预热烤箱至325 f。

轻石油的一个9英寸的烤盘(或脱底模)和行用羊皮纸(这将使蛋糕更容易删除一次烤)。把面糊倒入一锅,烤40到50分钟或直到蛋糕的顶部是浅金。蛋糕会觉得光摸,应该有一个轻微的摇晃。

把蛋糕从烤箱,让酷完全删除之前的蛋糕平底锅。一旦蛋糕已经失去了温暖,你也可以把它放到冰箱里公司。

一旦公司,把蛋糕从锅上烤盘。修剪多余的纸。把糖超过顶部的蛋糕。预热烤箱烤焙用具和移动架中间的烤箱。烤蛋糕的顶部,直到融化,泡沫和布朗开始。密切关注它,它可以很快烹调过度。

把蛋糕从烤箱之前,让一流的冷却。蛋糕可以保持覆盖在柜台上几天或冷藏(超过将开始哭泣)一个星期或者更多。