蛋糕
1杯烈性黑啤酒，选择您的最爱
½杯无盐黄油
¾杯深色可可
2杯糖
¾杯酸奶油或酸奶
2个蛋
1汤匙香草
2杯面粉
2茶匙小苏打

将烤箱预热至350f。首先将锅的侧面和底部涂黄油，然后用少量的面粉将其除尘。

在金属碗中，将鸡蛋，酸奶油和香草搅拌均匀。将啤酒和黄油加热到锅中，直到黄油融化为止。从火上移开。

搅拌糖和可可。将混合物加入啤酒中，然后搅拌直至光滑。加入鸡蛋混合物和面粉和小苏打，将它们全部混合在一起，直到光滑为止。用混合物填充蛋糕盘，烘烤约35至40分钟，或直到牙签干净为止。在将其从模具中取出之前，在电线架上冷却15分钟。

对于可可碎片
½杯可可粒
1杯白糖
¼杯水
可可粉（用于除尘）

对于焦糖
确保所使用的设备非常干净，因为单个污染物的颗粒可能会导致您的糖过早结晶。用中火加热糖和水。当浅蜂蜜颜色显示出时，请勿搅拌或打扰糖混合物（表明热量足够高，焦糖变得稳定），开始轻轻旋转锅以确保焦糖均匀煮熟。当焦糖达到丰富的琥珀色时，将其从热量中取出，然后将其倒入Silpat或羊皮纸衬里的饼干托盘中以冷却。

在烤箱上使用火炬或肉鸡套装，烤3至5分钟，或直到达到深棕色。（此时，可可粒的笔尖应该很香）放冷却。用可可粉将焦糖粉到焦糖中，并在分解成碎片之前使其冷却。

对于果酱
3个血橙
1杯糖
¼杯石榴糖蜜
¼杯水

使用一把小的，锋利的削皮刀，然后取下橙色的顶部和底部，使其平坦，使其更容易去除皮肤的其余部分，从而一直将其切成肉。将果皮切成小块。将皮肤，糖，糖蜜和水混合在锅中，然后小火煮，直到糖溶解并液体厚而糖浆。将橙子的肉切成半楔子，然后将其加入糖浆。在低点煮30分钟。