在幕后工作
你会认为Amica Perrie偶尔会厌倦了食物,但她的生活和呼吸,甚至在她的业余时间。
直到最近,她是一个热情的配方开发人员和作家电视——渥太华的食物和生活方式产生烹饪美味等频道Bonacini的意大利,斯宾塞的大30和拉丁语的厨房。热情,Perrie花了她的天创造的食谱和脚本和摆动到测试厨房监控进展一道新菜或下降必赢bwin唯一的电影制片厂观看厨师最新的美味。
与其花费她的非工作时间蜷缩,说,有一个有趣的侦探小说或者跳伞,Perrie非常多的食物超过24/7。例如,当我们见面时,她兴奋地报道,她刚刚完成了品尝伊莱恩Khosrova雄心勃勃的2016年出版的《黄油:丰富的历史。“接下来是一本关于盐。这就是我做的乐趣。我爱这个东西。”
令人惊讶的是,Perrie从未学习烹饪,她甚至也不是找一个全职工作,当她在2017年代中期加入了由衷的高兴。(这次面试后,她接受了位置与李谷工具-之后。)
大学毕业生在广告中,其对食物的热情可以追溯到她的童年,她登录前五年国家艺术中心营销segue进入食品行业与工作地点如彩虹最终打开自己的饮食和烹饪食物。
在那里,她还露宿在巴哈马天堂岛海滩上几个月,她成为瑜伽老师学习。
她把她的眼睛和耳朵打开。
“在彩虹,我跑厨房。我学会了煮饮食限制和包装方式和规模经济和所有的东西,”Perrie说,他出生在珀斯。,但在渥太华。
她也欣然接受的机会,其中包括一个“引人入胜”阶段帮助饲料的演员和工作人员公寓北(又名措手不及),主演的另一部2013年的电影《迈克尔·基顿和米歇尔莫纳亨部分原因是在新奥尔良拍摄的。基顿和莫纳亨是健康的吃,她报告,特别喜欢蔬菜和蛋白质,包括对于基顿,藜麦。
通过一个化妆师在电影拍摄,在热情的伙伴,Perrie得到小费,爱好是找她的技能组合。“突然之间,我在接受采访时说。疯狂的这些工作怎么发生的,”她说,点头的意外帮助定义她的职业生涯。
热情的机会是“理想的工作”,她说。这也要求一个特定物种的想象力。
喜欢在明亮,她的两个前同事cookbook-lined作家的房间在热情的设施者——阿什利·安德森和凯瑟琳·莱顿,两人有一个硕士学位在创意写作——Perrie食谱从头创建各种各样的节目。必赢bwin唯一
涉及研究从烹饪技术成分和来源,食物的事实,国际文化传统(“谢天谢地谷歌翻译!”她说。
从那里,Perrie发达的食谱。必赢bwin唯一她广泛的厨师来说,合作创建它们。她还需要确保他们看起来有吸引力——“太布朗吗?”她问,突然,焦虑地想象一个无聊到板——特别是在相机的无情的眼睛。
Perrie然后运到配方去热情的闪闪发光的测试厨房用具的笨重的炉灶和无尽的数组为厨师Nathan Bernier-Colborne下“严峻考验”。测试包括味觉和实用性。
“有很多华丽的食谱,我发现混乱,”她说。她的食谱必赢bwin唯一”家庭烹饪工作。我爱一起把配方,令一般人很清楚。”
配方已通过后在厨房做去拍摄阶段。当导演马特·西,道具的人,连同相机运营商、灯光和音响技术人员和其他人介入,所有关注主机厨房里他或她的工作室。
“当时建筑的嗡嗡声,Perrie说。“这就像夏令营——每个人都在一起。”
我停在满足Perrie,斯宾塞瓦茨为他的节目准备烤沙拉菜斯宾塞的大30岁。现场符合你的期待,是一个黑暗的室和一个明亮的厨房的核心;人们聚集在屏幕前监测斯宾塞的进步;平静呼吁“请特写”和“请我们可以做一次,但有点慢?”
Perrie密切注视着这一切,一个微笑有时拉在她的嘴角,她看着她的食谱。
当然,放松一道菜演变成自发的、时尚的形象在工作室掩盖了堆积如山的工作,详细的计划和最后的疾走,导致观众看到当他们收听这些节目。
在我们的屏幕上,烹饪节目快速地移动。在的情况下斯宾塞的大30和其他大多数,有四碗准备半个小时一集(斯宾塞的节目的前提是一顿饭4在30分钟内准备大约30美元)。
这意味着Perrie不得不准备非常紧密的脚本和厨师和机组人员必须通过一系列紧张的拍摄工作所以每集可以在一天之内完成。
“你只需要关注一个节目,然后继续下一个“Perrie说。
后期制作是一个悠闲的追求相比之下。在安静的工作,昏暗的房间,后期制作人员编辑画面,以六个月向脆波兰电影情节我们看到成品。
开始到结束,创建这些节目的过程是一个混合的精心规划,闪光的灵感和坚持不懈。也是模范Perrie认为至关重要的技能在这个工作,包括预见大局,同时关注细节,蒸馏行列的多样化信息的能力到非常具体的配方和人才,在脚本中,“躲进了主人的声音,因为如果它是在我自己的声音真的是书呆子而强烈的食品的事实。”
到来的时候,结果等食谱Perrie fruit-themed显示使用的创建菠萝蜜的肉必赢bwin唯一把甜点或猪肉,瓦特的烧烤、烤肉店整个菜花有黄油和葛缕子(“那是有趣的,”她回忆说)。
食品的无限的可能性一直支撑她的生活。“我发现厨房里安慰自从我还是个孩子的时候,为我的家人做饭,为我的家庭烘焙。我总是有兴趣尝试不同的东西。”
她还深情地回忆了她母亲的男友如何鼓励冒险在食品,为高端愉快地交换他的画作,烛光家人做饭。
家庭关系良好的饮食一直和她的丈夫斯科特•Perrie加拿大统计局经理和一个狂热的抢劫者的蘑菇在业余时间(他和他的业余爱好是关注在这些页面在2015年)。
“在Twitter上我们见面谈论蘑菇Perrie说。”他对于我们的第一次约会与羊肚菌、坡道和驯鹿苔。我想他继续让我和孩子一个煎蛋,现在我们结婚了(四岁的罗文)。”
她后来成为蘑菇导引头——“这是最好的——一个寻宝游戏,”她说,斯科特,她发现另一种形式的觅食:发现伟大的小餐馆在商场,在渥太华,无处不在的一个不太可能的组合。
我们看似深不可测的对烹饪节目,Perrie说主机厨师成为一种化身为查看者。“你可以把你自己——它是如此有趣。这是一种逃避和娱乐。每个人都吃,食物的记忆。它是关于情感联系提供食物。”
而她的新工作是营销策划协调员在李谷工具可能不听起来好像是相关的食物,她的经历在业界是一个关键的原因是她雇佣了。“我被聘为市场计划协调员,”她说,并补充说,她是一个团队的一部分,奠定了基础为李山谷的市场推出。”渗透在李谷有许多令人兴奋的东西,包括拓宽我们的厨房类别。我的背景在食品将是一个宝贵的资产在新市场开发我们的品牌”。
她还说,食物永远是她生活的一部分,她计划继续为食品行业提供写作和咨询服务。和她和她的丈夫计划形式化觅食进入一个被她称为野谷食品公司。
“斯科特,我总是会参与这个行业在某些能力,”她说。“这是我们是怎么认识的,其次我们的家庭,这是我们的一个最大的激情生活。”
