分享它,不要把它扔了
下次你做杂货,记住30美元。这就是你要浪费多少钱。和最糟糕的部分?这不是第一次。每个星期,加拿大人平均会花他们不会吃28美元,排高达每年1456美元,我们的东西进入我们的垃圾桶,而不是肚子。
这是一个巨大的浪费——一个Foodsharing渥太华希望用一个简单的任务结束,座右铭:分享它,不要把它扔了。
说:“当我们谈论食物浪费卡罗琳罗斯,2016年创立Foodsharing渥太华,“我们讨论的是水果和蔬菜还完全可以吃。”
通过大约20个活跃的志愿者的努力,二次Foodsharing团队提供一个多余的货物,与当地企业合作,餐馆,商店和零售商——他们常常发现自己坚持的产品注定要扔。
“有时商店扔掉产品只是因为新交付的,他们需要的货架空间。有时标签打印错误,这意味着它进入垃圾。这并不意味着他们是变质或不好吃了。”
Foodsharing渥太华目前依赖于几个关键伙伴食物浪费的大部分捐款:最初的药草和香料店(惠灵顿大道)和Kardish健康食品中心,穗轴Barrhaven面包店的饼。他们让志愿者收集盒的食品杂货每隔几个星期。食品,主要是干货,通过最佳食用日期,交付给慈善机构,然后出具税单捐赠业务。
“你能想到的我们作为一个企业和慈善机构之间的联系,”罗斯说,他补充道,Foodsharing渥太华志愿者会捡起,分拣和递送任何捐款。“我们照顾一切,”她说,“这是一种双赢的各方。”
标识日期内有背后的混乱是一定程度上要归咎于猖獗的食物浪费。错误作为食品安全的措施,最好之前日期仅仅是最佳的质量,而不是安全的指标——任意指定的制造商。食物有保质期超过90天(认为茶,咖啡,大多数谷物和储存一些不易腐烂的食品)日期前最佳,通常不需要使用但不管为了保持产品下架。到期日期是另一个问题。食物不应使用过去的这些日期,但这些通常只用于营养补充剂和餐。食物分享运动开始在一个简单的原则——救援食品被浪费和给那些有需要的人。但许多公司将停止捐赠他们不会出售。
“它仍然是具有挑战性的说服商店与我们合作,”罗斯说。“最关心他们的合法权利,许多犹豫去防止食物浪费额外的一英里。”
这是一个常见的用词不当,卫生条例限制企业向慈善机构捐赠他们多余的食物,但除非食物实际上构成健康风险,业务受到免责保护下食物的捐赠行为,一个鲜为人知的立法,是安大略省政府在1994年制定的。
两年前当罗斯搬到渥太华,她很惊讶没有采取进一步行动来应对食品浪费。“我来自德国,一个类似的组织已经运行了7年,拯救了数百万吨的食物。”
她还说,食物分配运动迅速蔓延到整个欧洲国家,食物浪费的态度已经发生了变化,影响政策,比如法国要求杂货店捐赠他们的食物浪费。
但不仅仅是杂货店负责扔掉可食用的食物。大约47%的食物浪费发生在家里,导致Foodsharing渥太华成立Facebook群组,分享——别扔,“通过个人和家庭可以在行动和营救他们不需要的商品。有超过1000个成员签署了到目前为止,他们正在搬迁到另一个发布食品回家,任何人都可以声称。
除了在线(免费的)市场,成员还可以报名参加Foodsharing烹饪的夜晚,在参与者聚集在一起做橱柜不适应。
“我们希望鼓励人们更有创意和自发的在厨房里,”罗斯说。
Foodsharing渥太华任务超出保存被遗忘的水果和蔬菜,他们希望人们认识到连锁反应食品垃圾已经远远超出自己的冰箱的城墙。扔烂西红柿似乎是无足轻重的,但真正的成本是隐藏在过高的能量需要,西红柿从农场到餐桌,更不用说每年500万美元的加拿大人花费在倾倒食物进入我们的垃圾填埋场和随后的甲烷释放到大气的有机物慢慢分解。
它使保持番茄的本首先更加紧迫。“人们需要注意自己的浪费,”罗斯说,“大多数人甚至不知道什么是最终的垃圾。有人曾对我说,“我总是买生菜在店里,我甚至不喜欢它。大部分时间我扔掉它。但是下次我买它只是因为它是我的例行公事。“如果人们会注意我们已经可以节省很多的食物从垃圾箱。”
而罗斯希望Foodsharing渥太华将成为多余的一天,暂时尺度仍然拼命地失去平衡。
“到目前为止,我们的接收端(需要)的慈善机构和私人家庭更大我们给(商店和企业),这是非常令人沮丧的。我们可以给他们所有的食物浪费在这个城市。”
”更容易说服人们加入导致营救小狗一样,”她说,“有一个不同的情感联系。人没有情感联系他们浪费。“不过,罗斯感觉运动获得动力。去年,基层组织赢得了两个1000美元赠款从社区资助者,变化和很棒的渥太华,承诺,这些资金将用于新的试点项目,如一个丑陋的食品运动和社区冰箱项目。罗斯感到这两个活动将帮助建立更多的意识。“当我第一次来到这里,没有像这样发生在渥太华,”她说。“我认为关注我们得到证明加拿大终于准备好应对食物浪费。”
Foodsharing渥太华
foodsharingottawa.com
停止浪费食物
采取股票和展望未来我们都知道我们做出糟糕的决定,当我们饿了。试图超越这些肠道反应,制定一个计划,帮你度过超过一顿饭。盘点你的橱柜和冰箱,然后前往商店(不要忘记你的厨房和冰箱,食物经常被遗忘)。你的餐已经计划。
# Eatyourleftovers并不总是必要做饭一个新的(或Instagram-worthy)。至少一周一次,清理冰箱的饭菜过去之前闯入新的成分。如果你出去吃在餐馆,不能完成你的饭,永远记得要求打包。保持组织冰箱包含许多地方食物很容易被忘记。考虑点是最好的基于温度:门是最热的区域(有益调味品系列);最高的架子上是下一个(准备吃的食物和剩菜到这里);中间和底部货架是最冷的,但是确保食品不堵塞通风口空气可以循环正常。和小心死亡的抽屉,保鲜格生产通常是留给腐烂。
鼻子知道之前扔东西已经过了最好的然后就约会,给它一个味道。如果它看起来不错,味道很好,那么它可能会味道很好。记住,大多数制造商都希望你购买更多,经常和定义并不意味着消费的食物已经过期或不安全。
报名参加Foodsharing烹饪的一个夜晚自己或主机没有邀请一群朋友来帮助清理你的橱柜里。您会获得洞察新用途的食品已经在厨房的角落,学到一二关于创造性的烹饪。
找到更多的小贴士Foodsharing渥太华的网站——减少食物浪费foodsharingottawa.com。
的贡献者
杰西达菲
杰西达菲一生大部分时间都在表和思考的食物。她在过去的二十年……
