大鼻子的帕克
这是一个奇怪的事实,尽管现代城市居民集中居住在附近,我们真的不知道我们的邻居。只是什么人分享你的邮政编码在自己家里的隐私吗?他们的家庭动力是什么?他们在电视上看什么?祷告告诉,到底是在他们的车库吗?
如果你住在隔壁一个当地的小企业主,你很可能不知道。无论是一批新的康普茶的酝酿,在迅速或啤酒厂的培养:居住地址范围,生意很红火。这些车库和家庭为基础的企业重新定义“家”的资本。
一个Micro-brewery藏在郊区
你不知道现在,但当克里斯·塞缪尔白天一个软件开发人员,仓库的所有者啤酒厂常绿工艺啤酒,第一次尝试他的手在酝酿在家里,结果是不能饮用的。“这是可怕的,它是绝对可怕的。”
但他继续修补,使用设备,他从一个大盒子商店,购买之前,他被从厨房通过他的妻子,他生病的混乱和气味的实验。在后院,撒母耳和邻居保税想知道他在做什么。然后他加入的成员Barleyment(群),一个叫家酿酒的离奇地组织在首都。
感兴趣成为一个激情和撒母耳读他所能找到的一切在酝酿,使用互联网来补充自己的知识和测试批量后批量在家里。越来越冷的几个月里,他把操作进入车库,购买更多的设备和开始意识到他的东西。
“我不是一个艺术家,但酝酿更多的是一种艺术而非科学。当我做饭的时候,我从来没有遵循配方酿造时,我差不多,”他说。
漏洞在当地规章制度意味着,尽管大多数食品类企业,如面包店和餐饮业务受检查和在家很难基地,啤酒厂是免税的,只要没有人抱怨。撒母耳审视他的邻居。没有人抱怨,他很快就提供不仅是邻居,但是餐馆和酒吧。这创造了一系列新的问题,因为他发现他不能产生足够满足他的商业和住宅客户。他说这是一个简单的选择。业务已经开始在他的附近,所以他的常规车库顾客将其生产的重点。
“当我们第一次打开时,我遇到了邻居我不知道存在住四门从我。上周六我有一个客户从我们住在街上,他是谷歌地图,看到了啤酒厂。他不知道我们在那里。”
酿酒厂,只有打开几个小时在星期六,钟声命名街道车库坐在角落。商标使用相同的字体,形状和颜色的路标将整个品牌的卑微。
啤酒已经成为非常受欢迎的在过去的两年半,撒母耳对他的产品仍然是谦虚。
“我从来没有触及我完全快乐,”他说。这种完美主义使他不断尝试新的食谱。必赢bwin唯一有一次,他觉得了完美的啤酒,但这配方是迷失在电脑崩溃。
他依靠他的家人和朋友品尝小组,但承认可以摧毁自我批评。“很难有人喝你的啤酒看在你面前。并不是每个人都喜欢每个泡你,”他说。
Samuels必须做一些正确的啤酒厂将扩大与一个全新15-barrel酿酒厂Kanata加拿大轮胎中心附近,有一个1000 - squarefoot酒吧。撒母耳了伙伴合作,使这个梦想成为现实,但这是车库,让这一切成为可能。能够指向成功的家庭啤酒是一种有形的方式来吸引投资和合作。
撒母耳已任命每个40多个不同的啤酒,啤酒,帕斯,黑啤酒和苦味剂由常绿工艺啤酒,总是煮后,通常在最后一分钟。“我不叫他们,直到我完成了。我先品尝。“一些名字是不定的。有一次,当他是罐头一个新的啤酒,邻居住在拐角处突然结束了。新的啤酒的名字吗?“在拐角处。”
发生扩张,塞缪尔承认的命名过程可能需要精简,但他不会有一个企业的解决方案。“我不想坐在会议室品牌甲板和玩味。我宁愿有一个古怪的名字比经历了三周的焦点小组——这不是精酿啤酒的方式,”他说。
这不会是唯一改变现在常绿工艺啤酒的车库,走向主流。在两年半,塞缪尔只有转储五不良批次,微不足道的影响,但其后果是现在随着生产流程的增加。“30桶啤酒,花费10000美元吗?你想要确保它很好,”他说。
撒母耳计划继续原来的车库许可作为一个生产设施,允许他继续玩新的啤酒。“我会保持系统和两个小的发酵一次性——作为一个实验,但不用担心吹过一个批处理,”他说。
社区关系,常绿工艺啤酒欢迎首先将加强在新位置。撒母耳计划鼓励他未来的员工与客户,热情地分享他们的爱的工艺啤酒。至于其他地方酿酒厂,撒母耳说,有一个友好的关系。
“我们都想改变公众的饮酒行为考虑了来自一个廉价的啤酒尝试不同的风格。我们都在一起,因为它只需要一个坏精酿啤酒酸宏观的啤酒饮用者他们的生活。”
自称“啤酒极客,”塞缪尔想让他的顾客沉浸在一个嗅觉的旅程类似于参观面包店或咖啡烘烤器。
“你的大脑是由气味——说这是我想要的。感官经验是当你走进一个啤酒厂,”他说。
挑战——随着常绿工艺啤酒的扩张将维持社区觉得第一个吸引客户渥太华的车库门在一个安静的社区。
常绿工艺啤酒
渥太华,36常绿博士。767银七路,Kanata,(2019年春季开放)
evergreencraftales.com| @evergreencraftales
在以家庭为基础的魔法
有时我们的未来路径的形状比计划本身的干扰。莎拉和乔什·斯图尔特-博伊德意识到这个事实的神在一项决议更健康和幸福让他们对西方在一个有机农场工作。
“我们决定我们想要改变我们的工作,我们想要一个不同的冒险,所以我们开车在全国公元前一个有机蔬菜农场工作,“神说。
先验哲学和Stewart-Boyd降落在了麋鹿农场的小社区Celista Shuswap湖,公元前第一个月内,他们发现神即将生下他们的第一个孩子,是时候回家去渥太华。他们打包和准备他们的未来家庭,他们留下了一个小的礼物。克里斯•Pisesky农场的所有者和他们的导师,给他们五个长灯,希望他们能生长在在家里。低的作物,在需要不超过水和蓬勃发展的空间。
一旦回国定居,他们开始发展自己的表,但很快发现,朋友和家人渴望分享营养丰富。Stewart-Boyd,营销背景,知道促进健康食品符合他的环保理念。
“在销售很多产品对我毫无意义,我可以感觉良好关于这个,因为它是健康的。没有内疚与营销这种性质的东西。”
在家工作的梦想的希望花更多的时间与家人和节省成本的托儿所。他们走进风险考虑作为一个潜在的业务,而不是仅仅是爱好。
在家里成长空间迅速扩大,三个月内,他们不得不搬到一个更大的家庭有足够的空间来容纳工作和家庭。“这是当我们知道这绝对是一个业务在渥太华,“神说。
在大家园,一个双工,地下室作为生长空间。他们产生斑点豌豆、芝麻菜、西兰花和白萝卜,糖矮豌豆、芥末芥末、白萝卜,紫甘蓝,红色的萝卜和黄豌豆在新品种引进,因为他们获得新的种子。
不是被误认为是豆芽,生长在水里,在拍摄于蔬菜。它们很有营养,一些研究声称他们已经成年植物营养密度的40倍。但这些nutrient-powerhouses缺乏公众意识,一个疏忽Stewart-Boyd希望补救。
在还提供了一个浓缩的父植物的味道。例如,芝麻菜,很辣,所以microgreen是辣的。也一样的在萝卜和芥末。“他们有强烈的香味,可以增加不同的味道基地,“Stewart-Boyd指出。“有一个大的学习曲线为主流厨师。”
神使用在以各种方式,在冰沙,在披萨和汤和沙拉。她还开发的鹰嘴豆泥和pesto-inspired调味品使用生动的绿色斑点豌豆在和营养酵母作为一个奶酪替代。先验哲学为纹理添加了葵花籽,进一步提高养分计数。先验哲学和Stewart-Boyd也已经测试一个脱水的过程将在转变成调味料。
向导绿色使用有机,非转基因和grown-in-Canada沉默的种子的发芽种子的萨斯喀彻温省。一旦他们到达家里的地下室,接受一个简单的成长过程,看到他们准备收成只有六天。有些品种生长缓慢,但大部分将完成一个生长周期在12至22天。
而不是传统的土方法,向导绿色增长其在麻垫,以避免混乱的土壤的房子。除了种子和麻垫,他们只需要水,结合“自然可以得到,”说。
在不久的将来,先验哲学和Stewart-Boyd希望开发自动化系统浇水,种子和tray-cleaning业务可以很容易地授权。工作在这些系统上做阿冈昆学院电子工程系的一个机构,他们都毕业了。
提出特许经营的公司将帮助神和Stewart-Boyd忠于他们的最初目标的工作享受家人在一起的时间更少。Stewart-Boyd尤为关心的不是过分扩张过快或年轻的业务。
“我转身可以五更多的客户今天下午如果我真的很想,但我想保持我的小时每周下来,所以我可以专注于其他事情来改善业务长期而不是短期的,”他说。“我认为很多人陷入只赚的钱而不是试图增长。”
如果一切按计划进行,很快就会有许多向导蔬菜经销商使用他们的地下室和车库带来高质量的营养你的盘子。
向导绿色
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友谊和发酵Booch坑
Carlington私有财产,邻居在渥太华的西区,加宽的车库,曾举行了一场狗温泉,已经变成了一个不寻常的空间恢复吸毒者。booch坑,众所周知,就是Carlington booch酿造——一行pop-inspired康普茶,还可以帮助人们回到他们的脚康复后酒精和药物成瘾。
合伙人乔恩Ruby理解这些复苏中心毕业面临的障碍。早在2005年,他在自己的清醒之旅。“我最终在精神状态的收容所和经历了一个康复中心在渥太华的使命,”他说。
Ruby康普茶感兴趣,当他试着他的朋友乔安娜比蒂样本,现在社会企业的创始人之一,是酿造工作台面。Ruby是立即用新的味道。
随之而来的是10个月学习阶段的发酵过程和混合了自己的调味糖浆在地下室里。这些实验导致Carlington Booch的发展和目前的阵容的味道——裸体,姜和根啤酒。让他感到自豪的是,根啤酒酿造制成的有机成分,以及姜booch,混合了豆蔻,薰衣草芳香爽口和石灰。
Ruby已经发现他的大部分营销能量去了教育公众关于饮料,特别是在农贸市场。“群众不知道康普茶是什么,”他说。
饮料促进肠道健康和友好的细菌和B族维生素。这是一种发酵饮料用茶和一种文化称为“共生细菌和酵母的文化”,通常被称为极具。自然碳酸,略有酸味没有额外的调味料。和Carlington Booch添加一些咖啡因(通常小于中发现什么可以流行)电梯。
Ruby的笑话,它还提供了一种社会仪式类似于喝酒和类似的味道由于发酵过程,但没有一个不受欢迎的副作用。尽管它的味道很好,Ruby承认自己“个人沉迷于它自己。”
上面的橡胶极具漂浮的茶混合发酵,看起来就像是从一个陌生星球上。“这是一个生活,呼吸共生细菌酵母、文化“Ruby说,“这是神奇的,因为它把糖茶变成难以置信。”
志愿者帮助酿造康普茶在不同阶段的复苏,但都毕业于一个康复或治疗中心。“我们总是开放和诚实的对自己的旅程,有时一个恢复会议booch坑爆发。”
他们学习如何使用传统方法工艺小批康普茶保持味道的完整性。在高峰时期,他们可以卖出200瓶以上的booch,所有功能画肖像的人支持Carlington booch的标签。Ruby说面临的目的是提醒公众,成瘾者只是普通的民间。
“我们都是正常的人,但我们生活的方方面面受到上瘾,”他说。
利润的一部分基金小额基金项目改善当地人民的生活挣扎上瘾。的社会企业理念帮助瘾君子“booch差距”回到社会包括志愿者和就业机会通过Ruby浸人酿造经验。工作不仅是手,但舌头。“我试图让所有志愿者咬,极具“Ruby说。“你可以吃。它尝起来有弹性的馅饼和扑鼻的味道,不错。”
回转型规律的生活时,那些在复苏还学习各种业务技能,如市场营销和销售。
发酵过程留下少量的酒精的康普茶。一些酗酒者康复发现这很难容忍,但是Ruby自己还没有发现这是一个问题。
“我知道有些人在早期恢复只是不喜欢这个味道,”他说。“我们确保它有非常小的酒精。事实上,新鲜压汁或英式松饼会有更多的酒精。”
Carlington Booch Ruby有未来的计划,其中包括一个与烹饪专注创新中心,雇用的人上瘾和恢复世界。“我们想对我们的文化产生影响和社区和更多的瓶子我们可以我们可以出售更多的影响,”他说。
,目的是好的——改变生活的影响一旦几乎摧毁了瓶子,一瓶康普茶。
Carlington Booch
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