家庭合作
幸运的话,圣艾伯特奶酪合作社。123岁,从濒死体验和生活仍然喂养成一个感激的社会必须是一样好的命运发现在人类事务中,合作社,城镇经济锚,几十年来似乎好更多的充满活力的生活。
“我们是一个家庭的事情,”Eric Leveille说,合作社的业务发展总监。”,作为一个家庭,没有什么是更重要的比我们长寿,我们的集体生活,的一部分,我们所做的一切是为了让这好事。”
圣艾伯特奶酪合作社是一种最古老的合作社。建立适度南部国家在这个小镇河,Casselman西南10公里,1894 - 6年更有名的德斯贾丁斯合作运动开始之前,它已从原来的10伙伴目前32家庭股票符合其生产的牛奶。
成立合作社是自然和必要的——自然,因为许多法语人第一次进入该地区历史悠久的养奶牛,和必要的,因为前几天制冷,生产者必须把牛奶变成奶酪是否达到保质期。此外,平坦的地形区域很适合养奶牛。
你可能会惊讶有多少奶牛,Leveille说。“在这个领域,我们有12000头牛和600人左右。人均计算,得到20头牛——其中大部分是母牛,但少数的球衣和瑞士布朗。”
合作社的濒死体验是在2013年2月当压倒性的火完全摧毁了财产。成员必须决定如果这是故事的结尾,或打嗝,只会中断长达一个世纪合作社和社区之间的债券。
在火灾后的第二天,Leveille还没有员工,但他多次听到的是第二天集体决策。“如果我们被一家私营公司,我们可以很容易地决定收集保险和继续前进,但没有人愿意这样做。我们必须重建。成员有太多的投资在经济上和情感上简单地让事情死。”
他们会大。新工厂开业后两年后支出超过3000万美元,是75000平方英尺,比原来的大30%,年生产能力的三倍。一样,仍有150名员工,在大火之前,大多数在圣艾伯特工作,但是一些在卫星奶酪商店在奥尔良和St.Jerome,问。
奶酪,总是庆祝,是一如既往的好。事实上,火灾发生后几个月,合作社赢得了总冠军头衔在第86届英国奶酪,一个中心事件,尽管它的名字,法官手工奶酪从大量的中央加拿大生产商。
“质量不会下降,“Leveille说。“我们可能是一个更大的区域公司切达干酪,但我们仍然工作手工豆腐,仍然使用旧的文化,仍然使用世纪食谱和有意识的决定不是机械化的一切——奶酪伟大而让人们使用。必赢bwin唯一
“这是合作社和公司之间的差别。我们选择人类力量,而不是独家,底线。”
Leveille对经济贡献鸡笼没有精确的数据使得圣艾伯特的小镇,但它的实质。“当然,这将是在每年数百万美元,”他说。“每年处理5000万公升的牛奶带来一大笔钱。”
合作社负责花尽可能多的在社区的资金。“我们相信在支持当地社区像他们总是支持我们。”
只要有可能,合作社使用当地供应商。合作社的餐厅,例如,只购买当地的土豆。合作社的卡车车队在本地服务。由当地商人维修完成。
“任何时候我们可以使用一个本地源,我们做。”
合作社也给本身支持佛朗哥- Ontarian文化的使命。为此,它支持Franco-Ontarian音乐节和学校项目,有时用现金,有时与奶酪产品消费在公众场合。其捐款容易总每年几百几千美元,Leveille说。
当前一代的农民发现很难把自己的孩子带到这个世界的农业,但这并不适用于奶农,Leveille说。“有点不同,当你说到一个奶牛场奶牛配额。保证稳定的收入,使奶牛场更吸引年轻一代决定他们会对自己的生活做些什么。”
杰拉尔德Benoit,毫无疑问他将接管农场当他退休。“我的两个儿子将接管,”他说。”,这将使家庭的第四代合作社”。
当然相对良性的金融前景的吸引他的儿子,但还有更多。“我们相信co-operatism Benoit说。“在合作,我们享受一种兄弟会,一个真正的社区成员聚集到了一起,员工和行政。我们很自豪我们的起源和历史,我们自豪的奶酪,Franco-Ontarians,我们只是想互相帮助。”
家庭的感觉延伸到更大的社区,Benoit说。“当我们大火之后重建,我们有很棒的本地业务的支持,从学校、体育团体。”
最后,有些满意的整个过程从生产牛奶销售奶酪。“在我们的农场,我们生产的牛奶;我们把牛奶加工成著名的奶酪;我们卖奶酪的人喜欢它。“没有单一方面的流程能够满足,Benoit说。“我们完整的圆,从开始到结束。这都是我们,一起工作。你将会得到一个很好的感觉。”
米歇尔•考维尔是一个新来者合作社成员自2012年以来,只有之前不久。“我是第一个属于我的家庭,”他说。
考维尔预计Benoit一样,他的两个儿子接管农场他一旦退休,虽然退休,目前,远非他的思想。
“但当他们一步,他们会有很多优势,”他说。“火的时候,你能感觉到巨大的重建。成员都有相同的目标——保持活着的东西,真正影响社区的成员和几代人。这是一个很好的团体加入。”
加入合作社的社交俱乐部方面,考维尔说。“每年几次,特别是在圣诞节,我们有聚会。除此之外,在春季大会,和我,作为董事会的一员,来到会议每月一次。这不是业务。人的友谊。”
当然,没有未来的保证。Leveille说,会员有一些担心当前加拿大之间的谈判,美国和墨西哥在北美自由贸易协定。美国总统,唐纳德·特朗普有时表达愤怒的相对封闭的加拿大乳制品市场。
“当然,这个我们担忧的,但是我们不知道将会协商。现在我们能做的是留意它。
“我们知道如果所有的关税被美国奶酪,我们会在糟糕的地方。美国的切达干酪,例如,是加拿大近一半的价格。”
更为紧迫的担忧是Canada-European联盟全面经贸协议(协会),这是一年前签署,于9月21日生效,2017年。除了消除几乎所有关税非常广泛的产品欧盟和加拿大之间,协会将大大增加配额免税进入加拿大、欧洲奶酪衡量预期影响奶酪市场尤其如此。
“这肯定对我们有直接的影响,“Leveille说。“我们将看到比以往更多的低价进口奶酪,也许两倍——这将为加拿大乳制品是很困难的。”
他没有看到任何直接流入加拿大的外国牛奶的前景。“如果发生这种情况,这将是非常远。“当务之急是奶酪。但他不是非常担心。“人们会去更便宜的产品,但是他们喜欢的质量,,这就是我们的客户忠诚度。人在安大略省东部的金斯敦一直非常忠实于圣艾伯特奶酪。我想我们可以指望他们持续的支持。”
新工厂对游客开放。上面有一个走道的工厂的过程中可以看到,10升的牛奶变成一公升奶酪。(也可以代表很多的奶酪,考虑到每年5000万升牛奶加工。)还有一个零售商店,你不仅可以买到奶酪,但其他本地生产的产品。餐厅,普丁爱好者的圣地,以合理的价格提供了许多cheese-based盘子。
在它的年龄,在其成员的积极性,在其产品的质量,在其对社会的贡献,合作社似乎在做正确的事。当然,它有很长一段时间住在关税和quota-protected泡沫。如果全球化力量,泡沫破灭,能继续茁壮成长吗?其成员似乎是这么认为的。
我们永远不知道未来,但合作社的韧性和生活一直在显示从它的起源。没有什么保证,但没有明智的船夫会赌圣艾伯特奶酪合作社。
圣艾伯特奶酪合作社
150年圣保罗圣,圣艾伯特。
fromagestalbert.com,613.987.2872
