漂亮的夏天的水果
夏天是这里,连同那些温暖的晴天户外生活,烧烤的烟熏香味和丰富的夏季水果。如果你用果酱和馅饼,为什么不把灵感从什么是在我们周围,试着用一些夏季赏金自己的烧烤酱吗?
寻找什么
那最好吃的烧烤酱汁有诱人的香味的组合——所有的音符,甜的,酸的和辛辣的烟。涂抹和焦糖烤好,但同样美味之后冷或热浸涂上。
最基本的
大多数烧烤酱和番茄基地开始,加红糖,枫糖浆或蜂蜜,平衡的酸醋之后,香料和其他调味料元素加入混合来帮助开发深度和细微差别。
水果放在哪里?
水果香甜,提供了类似的大黄,甚至酸的元素,还提供了合适的身体和酱汁的口感。桃子、杏、李子、大黄、蓝莓和黑莓都能适应。
寻找味道的朋友
传统的烧烤酱可能采用伍斯特沙司的鲜味,辣椒和洋葱和大蒜粉,但是不同的香料和寻找配对,提高你的水果的味道可以有趣的由来。我们正在考虑樱桃和红酒,或者黑莓,辣椒和酱油。树莓和西红柿,少许辣根热吗?
之前还是之后?
烧烤酱汁含糖量高,这有助于它的发展丰富的焦糖味,但添加太多的热量,它可以燃烧。当烹饪一些如肋骨或鸡肉,灰尘用干燥的香料按摩,慢慢煮,然后用酱油调味品,5到10分钟加温达到美味,人们完成。
这三个食谱将对与你所有的必赢bwin唯一烧烤最爱——从汉堡包和烤肉串,鸡肉和肋骨。为每个酱,一旦它被煮熟,倒入玻璃瓶,使其自然冷却,密封和储存在冰箱里,直到可以使用了。温暖的酱汁稍微帮你大骂烧烤物品。如果你想储存时间更长,使用密封过程Mason jar。每个配方使一个500毫升的jar。
大黄姜烧烤酱
这个酱料的酸的一个经典的烧烤酱,但轻微的辛辣味道不是来自辣椒或辣椒,而是来自姜——一个典型的大黄bestie。与其他水果(好吧,我们知道,大黄是蔬菜),大黄果胶很小所以厨师到可爱的光滑的质地。
2杯大黄,碎成½英寸块
5汤匙番茄酱
¾杯红糖
½杯红酒醋
¼杯水
2½茶匙磨碎的姜
1茶匙新鲜的黑胡椒粉
在一个小平底锅,把所有的原料在高温沸腾。减少热并允许轻轻炖25分钟,间或搅拌,直到厚。
辣的桃子哈瓦那人烧烤酱
哈瓦那里有水果但激烈的味道,伴着桃子,肯定会给这个酱辣穿孔。但是如果你害怕,别担心,一旦酱汁刷在进一步或肋骨和煮熟的鸡,它酿出好。
1哈瓦那辣椒
1个小洋葱,½杯切碎
2大蒜丁香,压碎
2汤匙特级纯橄榄油
2杯切片和削桃子(约325克)
1/3杯苹果醋
1/3杯红糖
1/3杯蜂蜜
¼茶匙盐
¼茶匙新鲜的黑胡椒粉
½茶匙香熏辣椒
½茶匙肉豆蔻
照顾保护你的手,把从哈瓦那人干,切一半,去除辣椒的种子和片六到八块。在一个中等大小的平底锅,用中,软化洋葱,哈瓦那人在橄榄油和大蒜5分钟或直到柔软半透明,但不是褐色。
平底锅的内容在搅拌机或食物处理器和混合桃子,直到顺利。这泥倒入一个中锅和添加醋,糖,蜂蜜,盐,胡椒,辣椒粉和肉豆蔻。把混合物沸腾高热量,降低中、炖30分钟。
烟雾缭绕的李子烧烤酱
辛辣的西班牙辣椒提供适量的烟熏味道这李子酱,这是接地的鲜味酱油或大豆。很高兴在排骨。
3黑李子
½杯西红柿酱
1/3杯红糖
1/3杯苹果醋
1茶匙酱油或酱油
¾茶匙香熏辣椒
¼茶匙盐
片李子,丢弃坑,并将与番茄酱食品加工机,里直到变成桃泥。泥添加到一个中等炖锅红糖,醋,酱油,辣椒粉和盐。使高加热沸腾。减少热介质,轻轻煮大约20分钟或直到厚。
的贡献者
海伦娜麦克默多
海伦娜麦克默多是基于一个温哥华的摄影师,食品设计师、配方开发人员和作家,一直……
