发明的萨尔萨舞

“有趣的故事,”威尔科克斯说。“我的侄女是墨西哥胡椒。她不得不离开去学校在卡尔顿和所谓的超级。Justthen她擦眼睛。哎哟!我们不得不问这个超级司机等待我们参加了。当她上大学时,她发短信给我,她的司机是一名眼科医生。他给了她一些建议和抽油。”

这些天没有这样的新秀事故,虽然最近的一批,大儿子大卫切,混合和灌装练习手。

多年来,在日益拥挤的家的厨房,Wilcox改编的配方。“我们发现,通过调整混合其他的成分,我们可以给它一个多汁的味道和弥补的糖。”

妈妈的自制的温和,可在渥太华地区中、热点品种。莎莎有天然甜味从罗马西红柿、红洋葱和威尔科克斯喜欢的各种辣椒,就足以很好地平衡玉米粉圆饼芯片的咸了。(母亲亲手做的也非常低盐)。

她莎莎口味清新滋润,虽然不是水:它不泄漏的芯片,在那件衬衫你只洗今天早些时候。妈妈的食谱有足够好的朋友和其他人共享或天赋罐要求更多。

“多年来,我们已被告知这是真的很好。你应该把它卖掉。去年的圣诞前夕,我的儿子大卫告诉我他们有一个圣诞晚会在他们的房子和我们的莎莎舞。他说凌晨1点。后,“几”饮料,他们所有的朋友仍在谈论莎莎是多好。听说,这次在浮现在我的脑海里。圣诞节后熙熙攘攘,我坐下来,做了一些调查。”

第一个问题就是让这些日益增长的批次的萨尔萨舞。

“每年我们会让越来越多的批次,”她说。“最终jar的餐桌上。的房子会闻起来像洋葱和萨尔萨舞天,我们也是如此。小厨房,很多箱子的蔬菜,我们没有太多的空间。”

威尔科克斯,他没有经验在运行自己的食品公司,花了一罐珍妮特•坎贝尔芥末制造商的所有者McGarrigle夫人的在Merrickville美食店和一个商业厨房。

“我让她品尝莎莎,问她如果我疯了思考这个问题。她很热情,说我应该追求它,给了我大量的建议和指导。她的支持都是非常宝贵的,所以当我们开始业务我们搬所有的在她的店里去厨房做饭。我们第一次煮10打罐子和气味弥漫商店。”

威尔科特斯想出了一个名字,反映了家庭莎莎的性质和“琅琅上口的…安慰和友好。“其他商业课程必须学会通过试验和错误,随着once-annual烹饪增加到每四到五周。去年冬天,她决定添加一个“热”。

“作为一个新手,我不知道我们需要的辣椒是秋天才有货。找了几个月之后,我可以把我的手放在我需要从当地辣椒爱好者。我学到的教训,现在有一个冰箱,鬼辣椒带我们度过这个冬天。”

“热”莎莎有热量,但不是I-just-licked-the-sun热。有些客户想要更热,所以今年春天Wilcox将使“几个特殊批热莎莎舞。真空包装包卡收割者的冬眠在我的冰箱里。”

家庭也越来越多的墨西哥胡椒,哈瓦那人鬼辣椒在后院和威尔科克斯希望添加绿色和红色甜椒作物——这可能扩展到北高尔半岛,最近儿子詹姆斯和他的女朋友买了一个房子,有“大花园”。

威尔科克斯知道她有很多学习做生意,可能会在莎莎的时候需要更多的时间。

“去年1月,我告诉我的家人我要给我自己看这两年。我从来没有想到会发生在九个月的成功的商店。“至于她的办公室经理生涯,她笑着说,“我觉得这个夏天我将修改的日子我添加更多的天在厨房里工作。”

经济增长是令人鼓舞的迹象。2019年圣诞节是第一个妈妈的自制和威尔科克斯”是被销售。“她设法保持股票提供给10个左右的商店和市场——包括McGarrigle太太的,大自然的Buzz,生产得宝(南渥太华存储)和珀斯奶酪店,出售她的萨尔萨舞。罐子在邮购礼品篮也去东海岸到西海岸。

就目前而言,重点是填充更多的罐子。最近,McGarrigle夫人的厨房又与辛辣的香气芬芳的。威尔科特斯主持了操作,从头到脚穿着她最喜欢的颜色,紫色。她和一个紫色的勺子搅拌。甚至她的炊具是紫色。

这就是为什么妈妈自制的萨尔萨舞的标签是紫色:因为妈妈也想这么做。

母亲亲手做的
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