难民的甜蜜的梦
在厨房里Aeman Alkadour在家的感觉。“我的生活与糖果,”他说,联锁双手展示它们是如何联系起来的。
当他的果仁蜜饼、饼干和其他为他的业务,Alkadour糖果,时间过得就是快。
有时候,他失去了追踪。“我的妻子,她叫我,“你喜欢睡在厨房吗?我不是看的时候我在厨房里。我喜欢在厨房里工作。有时当我休假[时间],我告诉我的妻子和家人,没有人做饭。今天,我做的食物。”
Alkadour对烘焙的热情开始在叙利亚当他还是个少年。他开始学习在家里与他的父亲和哥哥,然后训练高中毕业后成为一名厨师。
“当我完成我的研究,我与我的家人分享业务。叙利亚的战争开始时,一切都是困难的,不同的,”他解释道。
2013年,他离开叙利亚,约旦。但是,作为一个难民,很难找到工作。几年后,他接到电话:“2015年10月,[联合国]打电话和[问]我如果我想去加拿大。这个电话对我来说是一个惊喜。这女人给我打电话,我想她是在开玩笑与我为什么选择我来加拿大吗?”
当时,Alkadour加拿大一无所知。他告诉那个女人的电话,他会去想它。
“我回家了,我告诉我的妻子打电话,她说,“你为什么要告诉她呢?为什么不答应呢?”他笑着说。“那个女人叫我回去,我说,'是的,当然,我需要去那里。”
2016年1月,Alkadour和他的家人来到渥太华。
当他们第一次到达时,他们在酒店与另一个叙利亚家庭待了大约一个月之前一套公寓。
当他还是住在酒店,他被介绍给伯纳德Lamontagne和他的妻子丽丝,渥太华居民自愿帮助叙利亚难民像Alkadour家庭适应他们生活在加拿大。
他们帮助获得驾照,设置英语课和学校,带他们参观这个城市。在一次,Alkadour记得全家去尝试首次枫糖浆。
”他向我展示了如何糖浆来自树,以及人们如何做,我们试着用煎饼枫糖浆,和雪和枫糖。”
在一家面包店Alkadour找到了一份工作,但他只是每周几个小时。他想开始自己的生意,租一间小表在比林斯桥购物中心,他可以卖掉他的糖果。
快来支持他的想法,Lamontagne叫商场找出被要求建立一个亭子。他回忆起被问及他的商业名称和一个食品安全许可证,他都没有,但他有他需要的信息开始。在阿冈昆学院的一些课程和找到一个商业厨房让他的糖果,Alkadour业务。
2018年11月,Alkadour糖果开设了首家亭在比林斯桥购物中心出售各种各样的点心和糕点。不久之后,他扩展到Carlingwood购物中心。
“2019年,在圣诞节的时候,我的客户问我明年如何(会)。我说,2020年,它是我的。你可以看到在渥太华Alkadour无处不在。”
唉,Alkadour和其他许多小型企业,2020年不是他梦想。他记得一切收在2020年3月的那一天。
“我只是独自一人。这些商店关门了。我的表是在中间。我记住这一天因为我害怕。没有人[是]。”
然后他开始创新。他决定使用社交媒体,开始卖自己的商品交付他们,太。
大流行的限制放松,Alkadour能够重启他的位置和九月,他打开第三个亭——这一Bayshore购物中心。
他的梦想是开放的位置在整个小城——一个Alkadour糖果在每一个购物中心。
“我迟到了我的梦想,但仍然。这对我来说是非常好的,这个城市是开放的。我看到太多的企业关闭。”
当Alkadour第一次睁开亭,他有一个拥挤不堪的时间表。周一他将店,烤周二和周三周四和销售,周五和周六。星期天是他的休息日,但是他的生意已经开始成长,他能够添加一些额外的支持,有四个工人在商场销售。但不管有多少地方,他仍然想要在厨房里。
在节日期间,他会做很多果仁蜜饼和饼干。
“我会让饼干与生姜和肉桂和一些柠檬。”
他的饼干是一个家庭食谱,果仁蜜饼是他的最爱之一。
“通常,果仁蜜饼与糖糖浆或蜂蜜。我开始在加拿大枫糖浆。我试着它。它非常好。”
改变了很多自从Alkadour去尝试枫糖浆当他第一次来到加拿大。现在,你可以找到他与枫糖浆的果仁蜜饼(素食),和许多其他的甜食之一——在他的三个固定位置。
Alkadour糖果
facebook.com/alkadoursweets| 613.712.1008 @alkadoursweets
找到它:比林斯桥购物中心,Bayshore Carlingwood购物中心,购物中心
Alkadour还站在ByWard和Parkdale市场周六和周日和周六Manotick在暖和的月份。
