Ciambotta的秘诀

许多意大利移民家庭熟悉这种类型的烹饪,因为它经历复苏后把稀缺的历史事件。大多数意大利人移民到加拿大后的第一次和第二次世界大战因为家里困难的国家,包括令人担忧的食品的规定。在烹饪,和生活的其他方面一样,他们做了他们,这是cucina概念的原则。术语可以翻译英语作为可怜的烹饪或可怜的美食,和它包含菜蔬菜通心粉汤、粥等。过季食物没有现成直到几十年前,所以cucina概念描述一道菜组成的简单的成分和简单的程序创建的东西大于各部分的总和。这就是为什么不同地区都有自己的变化相似的菜:他们使用什么是现成的,并尝试使用尽可能多的。你有没有注意到,尽管网上食谱和印刷的数量,蔬菜通心粉汤食谱往往相似,但没有两个是相同的吗?必赢bwin唯一

我的意大利祖父母移民加拿大第二次世界大战后,他们做了他们知道最好的;他们专注于食物。我没有意识到这是一个孩子,但是我肯定是被我几乎每天都吃的食品质量在我祖父母家。我美好的童年记忆花时间在他们的花园,占据了他们大部分的后院。它是丰富的。作为孩子,我妹妹和我喜欢花时间在他们的花园,我们采用的是常规的水果和蔬菜:挑选,清洗,吃,重复。

到9月份,我的祖母会准备一道菜来消耗她的蔬菜丰收。这道菜,ciambotta(发音chee-ahm-boh-ta),是一个意大利南部夏季炖炖(一个秋天的渥太华的收获季节),使用了花园里的蔬菜如番茄、土豆、青椒和西葫芦,等等。Ciambotta一直在附近,亲爱的我的心只要我能记住。像许多意大利菜,因地区而异。一些读者与意大利根可能知道这道菜giambotta, ciambrotta或ciabotta。同地区的名称略有不同,cucina概念食谱由一代传给一代可能不同于家庭。

我分享我的祖母的ciambotta配方要求被鸡蛋被添加在最后,这并不是传统的菜。知道我的祖母,她可能添加鸡蛋饭有点重,更多的填充,他们是我最喜欢的一部分。这道菜以新的纹理为鸡蛋给它一定的乳脂状,类似于鸡蛋做的第一大奶油不使用奶油。

菜谱吸引与炖菜,因为类似的成分,但ciambotta不同——简而言之,不花哨。没有好的演讲;它只是一个炖肉。通常,cucina概念与食物有关,和ciambotta是我温暖的天气舒适的食物。我得到了一种怀旧的感觉,发现自己这道菜几次在一个短的时间块夏末和秋季的开始。

所以给自己买一些硬皮面包和法式面包,或者恢复你的封锁烘焙技巧和在家烤面包,搭配一个安慰壶ciambotta。除了使用当地,当令成分,这是一种宽容。这与其说是配料的精确测量,而是蔬菜比液体。炖你的目标的一致性。Ciambotta也很容易适应不同的饮食。也是素食菜鸡蛋不传统,和无谷蛋白时没有面包或无谷蛋白面包。