放弃乳品

自从Zengarry产品含有的乳制品,他们与过敏客户理想的选择。“如果你对奶制品过敏或不能容忍乳制品或选择不吃奶制品,你有一个非常美味的替代人们真正喜欢的东西,”特纳说。“食物是如此的绑在我们的文化和习惯,培养我们的家庭;我们习惯于某些事情像通心粉和奶酪比萨或奶油意大利面酱。现在你仍然可以有,但没有奶。”

Zengarry现在提供六种不同的“fauxmage”味道在零售商店,包括原始Brie-style;大蒜和好的草药(模拟经典Boursin奶酪的味道);晒干番茄和罗勒;gruyere-style;斯莫科墨西哥胡椒;格鲁耶尔干酪和孜然种子。都是使用天然成分。

主要成分是腰果,”特纳说。“我们使用生腰果和浸泡他们然后我们混合了益生菌和文化。“虽然乳制品发酵奶酪通常是动物性凝乳酵素,Zengarry与植物性益生菌的发酵产品,种植奎奴亚藜。“发酵食品是非常重要的在我们的饮食,他们使我们的肠道微生态健康,”她补充道。产品已经培养后,他们的。特纳来源她大蒜本地和新鲜香草的设施。

而她的客户绝对的素食社团开始,特纳说,它已扩展到包括素食者和好奇的美食家们的朋友和家人。“我认为人们面临的最大挑战之一是当他们有人过来的素食主义者,”特纳说。“你到底会给他们吗?你只是不知道。”

保健食品行业近年来的快速发展也使更大范围的产品给消费者,人们更愿意试一试。“我认为人们理解它好多了;人们并没有真正理解素食主义者是什么意思五年前,”特纳说。“现在变得越来越主流,人们实际上得到它。”

Zengarry最近发起了一项食品服务——提供四个特色风味餐厅和咖啡馆,包括酒吧与博的啤酒发酵的切达干酪。增长你的根咖啡馆Kanata和全新的猫咖啡馆Hintonburg已经提供Zengarry fauxmage可口。

特纳在谈论产品,有一点十分清楚——她将快乐带给顾客真正使她快乐,而不只是漂亮的营销。

“我真的希望人们有选择,不要觉得他们必须被剥夺的东西如果他们放弃乳制品或如果他们不能吃乳制品,”她说。“我希望孩子们烤奶酪三明治和汉堡和奶酪,和女孩出去有美味的素食葡萄酒和奶酪。”

Fauxmagerie Zengarry
209主圣N。,亚历山大。
zengarry.com525.4722,613 . .