庆祝臭玫瑰:5个大蒜食谱必赢bwin唯一

在人类历史上，大蒜一直被认为是一种强大的驱蚊剂——驱跳蚤、蜱虫、蚊子、一系列疾病、初次约会，当然还有吸血鬼。

大蒜是葱属植物的一员，它的近亲包括洋葱、韭菜、韭菜和青葱。大蒜富含硫化合物蒜素，当你咀嚼、按压、压碎、切碎或磨碎大蒜时，就会产生蒜素，导致丁香中其他硫化合物的突然释放和混合。这就是为什么大蒜有我们熟悉的“臭玫瑰”气味和辛辣的，有时是火辣辣的味道。这本质上是这种植物的防御机制在起作用——抵御一切邪恶的东西。

但是大蒜需要你的帮助来阻止另一个恶棍——肉毒中毒。大蒜在生状态下是完全可以安全食用的，但也是肉毒杆菌的理想宿主。当大蒜处于厌氧、潮湿和温暖的环境中时，肉毒杆菌孢子生长的可能性最大。把几瓣蒜瓣倒进一罐油里，然后把它放在柜台上，这样做是不应该的。烹饪、冷藏、醋或空气流通是你和你的大蒜保持安全所需要的。

大蒜是世界上最古老的种植作物之一，可以追溯到5000多年前。人们认为它起源于中亚的某个地方。从那里开始，它成为中国人、希腊人、罗马人和埃及人生活中的主食，然后传到南美洲和整个地中海地区。北美人直到20世纪80年代才真正喜欢上新鲜大蒜，当时大蒜种植使农民可以种植一种可预测的大蒜作物，健康食品运动吹捧使用新鲜大蒜的许多好处。

如今，全球80%的大蒜产量都来自中国。如果你拿起那三包灯泡中的一个或一桶去皮的丁香，它很可能来自中国，从我看过的纪录片中，你可能不想知道它去过哪里，为什么它这么白，为什么那三个灯泡的零售价不到一美元。当然，一根本地种植的大蒜似乎要贵得多，但就像许多其他食物一样，你需要考虑到所有的成本，而不仅仅是它的零售价。此外，一点本地收获的大蒜味道很好，很有帮助。

说到当地的大蒜风味，以下是各种形式的大蒜食谱:烤鳞茎、油封丁香、青蒜和蒜泥。必赢bwin唯一如果你对后两种不太熟悉，蒜花是大蒜植物卷曲的开花茎。6月下旬可以买到，那时可以把它们取下来，让植物专注于球茎的生产，而不是花。接下来，绿蒜是未成熟的蒜头和蒜茎的嫩部分。绿蒜在去除蒜泥后不久就可以食用了。山梨花和绿蒜都很刺鼻，而且味道稍纵即逝。

在你跳到主要食谱之前，你可能还想快速了解一下如何制作蒜蓉必赢bwin唯一和烤蒜，这两种主食要常备:

配料:大蒜将去皮的大蒜放入小锅中，淋上菜籽油或植物油。用小火煮大蒜(只能看到几个小气泡)，直到大蒜变软，有点半透明，大约需要30到40分钟。大蒜应该保持苍白的颜色。大蒜可以在油里保存，在一个密封的容器里，在冰箱里储存几个星期。

烤蒜:预热烤箱至350F。把几个蒜头的茎端剪掉，放在烤盘上。在烤箱里烤45到60分钟，直到你可以看到焦糖大蒜开始从顶部渗出。从烤箱中取出。单独的丁香可以去皮或捏去里面的大蒜。在密封容器中保存几周。

我们希望你喜欢各种形式的大蒜，并尝试一下这些食谱。必赢bwin唯一如果你没有，我们只能假设你确实是吸血鬼。”