放松放松咖啡馆——时间

在23日街三个古巴裔美国人找到一个家

古巴在迈阿密和纽约出生长大,玛丽亚和Kefren Arjona花了温暖,晚上2021年4月下旬,西北23街的霓虹灯目的地平衡提基饮料和一个友好的,多样化的人群。他们计划搬到俄克拉荷马城,享受速度的变化。在迈阿密,温暖和陌生人交流拒绝了他们的眼睛。太多的人生活在自己的世界里,专注于外表,感知和手机。坐着他们的饮料和迫在眉睫的重量,与另一对夫妇Arjonas袭击了一个愉快的交谈并迅速透露他们的身份移植。“什么好处,”玛丽亚的想法。“这样的事情绝对不会发生在迈阿密。”

这对夫妇邀请玛丽亚和Kefren周六回家煮晚餐。玛丽亚简直不敢相信。她脸上震惊、怀疑和感激再次真诚的接待等她了。“这些日子,谁不知道你,在他们的房子会邀请你吃晚饭吗? !这是我第一次体验在俄克拉荷马城。“他们找到了一个家。四个月后,Arjonas放松的咖啡馆了。

邻居塔剧院和位于前苏格兰人的熟食店网站,放松的菜单和氛围是建立快乐的人群寻找美味,五彩缤纷的上午或下午。蓝绿色的摊位和地铁瓷砖搭配明亮的白色椅子匹配醉汉棋盘天花板,玛丽亚手工画。进口强劲古巴咖啡从迈阿密cortaditos(浓缩咖啡加糖炼乳),并提供一个含羞草酒吧。电镀的菜肴和引人注目的,签名“爱”糕点演示每一项服务的意图和护理。最喜欢的三明治包括古巴、Mikel-Angelo,鸡肉沙拉;食客们注意到这些高质量,deli-style三明治作为俄一些最好的。周末包装和群众都是感激。在11月初,他们的厨师从厨房走出来,发出阵阵掌声。

很容易看出Arjonas快速地朋友。Kefren从来没有遇见一个陌生人。玛丽亚的种类和性质决定迅速说服你她可能会通过最挑战。Kefren和玛丽亚逃离古巴儿童在古巴革命之后。Kefren在十几岁时就在纽约住在拥挤的公寓与朋友和拉伸大三明治持续多天。在迈阿密长大后,玛丽亚在她十几岁的时候在中欧和美国南部。他们相遇的时候两人都在迈阿密,成为了朋友,后来结婚了。他们管理餐厅,从头建立一个农场,并拥有一个成功的商业厨房和食品业务孵化器,305年商业厨房,在迈阿密。他们一直和成功。Arjonas知道一个好客的社区的价值。

厨师米克尔Pichs, Mikel-Angelo三明治命名,为谁负责食品或者,如他所说,他“爱和激情。“医生的儿子,他是学医而在古巴时,他有机会去欧洲。新的选择,他在学校学习糕点和其他烹饪艺术在巴塞罗那。这是他的电话。生活在西班牙和意大利之后,他降落在迈阿密,洗碗机在万豪酒店工作的概念。他为他提供了一个在团队搬到别墅Casa木麻黄前范思哲的豪宅。,他从一个洗碗机工作线做行政糕点师。担心他会站起来的能力有限在迈阿密,玛丽亚和Kefren相信厨师米克尔参加他们在俄克拉荷马城。玛丽亚称米克尔为她的教子。当被问到,她说,“我问他是否已经受洗。他说,没有。’ I said, ‘I’m going to baptize you.’” Mariana manages many things.

Arjonas挑战确实存在,厨师米克尔和放松。第一个挑战是失控的在餐厅和猖獗的社区:人员配备。新员工在第一天不出现或消失三天。Kefren和玛丽亚的工作面前,来访的客人,使cortaditos,和工作。他们的主服务器,安妮塔,是最近加利福尼亚移植曾在接待她的大部分生活,认为这是她的职业生涯。找到匹配的人安妮塔的动力和目的感困难。他们的第二个挑战是得到很多人来俄:能力建设。俄食客准备不同的,高质量的成分与清晰和明显的风味,但某些成分是很难获得。得到正确的咖啡或巧克力,例如,要求厨师米克尔从迈阿密进口或开车去达拉斯,他每月。烘焙食品源现在必须在他们希望的房子。 Ultimately, their near singular focus on quality may both expand palates and drive local markets to solve their current problems.

尽管这些挑战,食品和饮料在解除咖啡馆的质量高,是精神。Kefren合群的笑回应,否则世俗欢乐的时刻。玛丽亚的平静的声音让你感觉正确的在家里。厨师米克尔产生羊角面包,条状拿,意大利式脆饼,将镀三明治和早餐盘子变成艺术。未来会更加放松的咖啡厅。挑战是解决,空间将成为餐前小吃酒吧在晚上和萨尔萨舞。Arjonas计划扩大烘烤操作和正在寻找打开酒吧屋顶空间。Kefren车程,玛丽亚的方向,米克尔的技能将继续推动俄的期望和理解的城市可以提供新的方向。

>放松咖啡馆,427 NW 23日圣,俄克拉荷马城;(405)768 - 4770;unwind.cafe