鸡笼的协奏曲

当地的手工酿酒厂已经演变与法律,市场力量,现在,一个宏大的愿景。

鸡笼啤酒工作正在准备第三幕。

运动一

鸡笼早进入精酿啤酒,俄克拉何马州标准。回家后酝酿和非正式的啤酒品尝契弗的密室,研究旅行到全国各地二十多个工艺啤酒厂,和一些可行性研究,鸡笼的正式运营始于2009年7桶系统在西北51和西方的领导下丹尼尔·默瑟JD Merryweather,马克保留,布鲁尔追逐希利(后来创立了草原工匠手工啤酒厂啤酒和美国Solera),和布莱克不久啤酒Jarolim。

对于大多数中小企业在当地蓬勃发展的行业,鸡笼的早期发展时期充满了天,挫折,分享成功的三个生产员工。前参议院法案的通过424年的2016人,使得吸高浓度的酒精销售啤酒的现场酒吧,COOP产生收入的能力仅限于其分销协议,和成功取决于它的原始生产能力。“三至四年,我们的最大优先级只是生存,”讲述了丹尼尔·默瑟CEO。作为第二次支付员工,主管布鲁尔布雷克Jarolim记得清楚。“我们是一个非常亲密的朋友。感觉很酷的看到每个人都成为它的一部分和芯片。但是,随着时间的慢慢推移,工作量增加,每天有12小时,不说话。保持更多的啤酒销售的唯一的限制是我们一天可以生产多少。这是一个超级令人兴奋的、充满挑战的时代。“鸡笼发现其核心制作团队和铅产品:F5,跳动的印度麦酒,构成了超过一半的啤酒销售。 It remains the best-selling craft beer in Oklahoma, with only Prairie Artisan Ales, another pre-SB 424 brewer, rivaling COOP in its breadth of nationwide distribution.

到2014年,该公司已经超越了其生产空间和移动到当前位置,在SW俄议会山庄路4745号。一改变文化。“它变成了,我们怎样才能促进卓越和消除障碍的人的发展,让他们做他们的工作的能力吗?”Jarolim反映。

到2018年底,国家问题792年和383年参议院法案,允许俄克拉荷马州超市和便利店高卖一点啤酒,通过鸡笼已经建立了一个管理团队,一个专门的人力资源团队,和一个更大的供应团队员工完善组织和生产程序。投资200万美元在设备允许生产员工关注创造力的能力。鸡笼一年的销售额翻了一番,并将双一遍。

在文化和行业地位的标志,塔尔萨的马歇尔酿造公司的老板,2019年亚当•马歇尔称鸡笼的故事。马歇尔的赞助人之一是在医院里,并将很快过去。他的遗愿之一就是医嘱,比利时生产鸡笼风格黑色啤酒和顾客最喜欢的啤酒,是他最后一液体消耗。鸡笼员工手工医嘱交付给他的房间。

运动两个

鸡笼的第二阶段是其创造的鸡笼饮料在2020年末工作,曾与俄食品和饮料巨头下车。声波产生的关系硬萨尔茨在2021年的春天,发现立即成功售出了超过255000例等价物在六个州。困难的苏打水很快就代表鸡笼的总生产量的60%以上。原来分布在六个州,声波苏打水现在可以在75%的国家。进一步,COOP饮料最近与芝加哥果汁品牌坦皮科努力创建一个行拳帮助看似无尽的解渴的饮酒者。

这一时期的快速增长和收入意味着重大的组织变革。鸡笼公司搬到市区的庞蒂亚克建筑在百老汇俄。七个员工在2017年扩大到25 2019年,和超过60到2022年中期。

当与其他啤酒在俄克拉荷马城,这不是经常听到这句话“鸡笼钱”或一些推导。它的公开赞赏,有时,嫉妒。啤酒之后建立某人424年和792年国家问题经常与附加酒吧开设啤酒厂第一,他们的努力同样引导向社区发展精酿啤酒生产和分配。在酒吧这个商业计划依靠更高的利润来抵消较低的产量,而啤酒鸡笼和草原。俄克拉荷马啤酒的结果是两个主要类别:小型社区taproom-based酿酒商的生存取决于当地达到和社区参与,和更大的生产和销售业务产生一致的主食和物资资本的商业领袖希望扩大。

后的五年424年手工酿酒厂在俄克拉荷马州post-SB爆炸,从20啤酒2016年到76年的2021人,出席酒吧市场经历了高原,与手工啤酒厂不得不找到各自的领域。一种比较是不可避免的当地酒吧发现其数量homeostasis-like平衡和发行集中啤酒向外扩大他们的影响。

运动三个

鸡笼的第三次迭代,其视野的范围。鸡笼购买89000平方英尺,8.5英亩WPA-era国民警卫队军械库复杂位于NE 23街200号。计划扩大其酿造操作60-barrel酿酒厂坐在一个4000平方英尺的生产空间,一个酒吧,一个精品酒店,11000平方英尺的别墅,一个4000平方英尺的餐厅,地下室的酒吧,俱乐部,池beergarden,和事件空间,预计将在2026年开放。需要员工支持的近三倍的努力。“我们一直想把啤酒回到城市的核心。它将使我们在酒店的前沿。不会有其他目的地啤酒厂世界上这样的场所。这将是樱桃。它给了我们一个舞台,人们直接与品牌互动的机会,不仅仅是一个二手酿酒厂或酒吧的经验,”丹尼尔说。“我们还会有很多新玩具。 We’ll have more piloting capabilities. We’ll be able to showcase our archive through the speakeasy,” Blake chimes in.

公平地问鸡笼啤酒是啤酒还是工作演变成更复杂的和广泛的东西。

大结局

据丹尼尔·默瑟操作业务。“我的主要追求一直将此作为一个企业,一个酿酒厂。使我们在一个很浅的少数啤酒厂在美国。“鸡笼转变成好客世界,这种心态变得越来越清晰。“我们正在寻找的人解决问题的心态,真正适应性强、并且想要参与和构建系统的增长,”劳伦Gerfen说鸡笼是人力资源主管。丹尼尔双打下来,“我的生意敞开心扉。所以大部分是通过继续教育和指导。我怎么让人们辨别的能力,发展,以开放的态度了解我们的操作方法如何?这是我的注意力。”

鸡笼啤酒工作有望生产16000桶或今年大约500000加仑的啤酒。鸡笼饮料工作预计将产生一个额外的1100000例等价物约80000加仑的声波和坦皮科品牌的产品在同一时期。将创建一个第三运动接待游客的天堂,事件,和啤酒爱好者前所未知的在美国看到相同的成功?