还有什么比漏斗蛋糕更“俄克拉荷马州博览会”?那甜美的煎蛋蛋糕和蕾丝孔和酒窝,上面撒上糖粉和草莓,是州博览会上最受欢迎的零食之一。这种简单的“一碗”薄片食谱可捕获所有这些口味,这要归功于成熟的草莓和秘密成分:褐色黄油。通过将孩子们在准备草莓,将浆果旋转入蛋糕面糊中,甚至尝试将奶油搅打来使这个食谱成为家庭项目!

摄影作品 | 2021年8月25日

原料

份:12份(S)
片蛋糕
  • 2½杯全目的面粉
  • 1杯砂糖
  • 2½茶匙发酵粉
  • 1茶匙犹太盐
  • 8盎司酸奶油
  • 3个鸡蛋,室温
  • 1/3杯水
  • 1杯褐色黄油,冷却
草莓漩涡
  • 8盎司草莓(冲洗,干燥,修剪和切丁)
  • 2汤匙褐色黄油(下面的说明)
  • 2汤匙面粉
  • ½杯糖
浇头
  • ¾杯糖粉(分为¼杯和½杯)
  • 12盎司重鞭奶油
  • 盐少许
  • ¼杯砂糖
  • 8盎司切成薄片的草莓

准备

将烤箱预热至350°。

要棕色黄油,将2¼棍棒放在中等/中等火焰上的小锅中。融化黄油,然后继续烹饪。黄油会起泡,然后泡沫。当它起泡时,牛奶固体呈褐色,因此请确保在此过程中密切关注。当黄油的颜色变成坚果金棕色时,将其从火上取出,然后倒入防热碗中以冷却。

在一个大的搅拌碗中,将所有“薄饼”成分混合在一起,刮擦侧面和底部以确保混合。用不粘烹饪喷雾剂喷涂有框的半张纸(约12x16)烤盘,然后将蛋糕面糊撒入锅中。

在一个中等搅拌碗中,将所有“草莓漩涡”成分混合在一起。在蛋糕的顶部均匀地将草莓倒入小块上。用筷子或黄油刀在蛋糕上旋转草莓。确保将草莓旋转到角落和侧面以均匀分布。

将烤箱架放在中上部位置,烘烤蛋糕22-25分钟,直到设置中心并内部温度达到205°-210°。

让蛋糕冷却。冷却时,请按以下方式准备浇头:

在中等搅拌碗中混合½c糖粉,12盎司重鞭奶油和少许盐。使用手动搅拌机,将鞭子鞭打到硬峰(约3分钟)。放松直到准备食用。

在一个小碗中将¼C砂糖和切成薄片的草莓切成薄片。搁置。

蛋糕冷却后,将剩余的1/4杯糖粉粉尘切成12个相等的部分,然后将鲜奶油和切成薄片的草莓切成12个相等的部分。

原料

份:12份(S)
片蛋糕
  • 2½杯全目的面粉
  • 1杯砂糖
  • 2½茶匙发酵粉
  • 1茶匙犹太盐
  • 8盎司酸奶油
  • 3个鸡蛋,室温
  • 1/3杯水
  • 1杯褐色黄油,冷却
草莓漩涡
  • 8盎司草莓(冲洗,干燥,修剪和切丁)
  • 2汤匙褐色黄油(下面的说明)
  • 2汤匙面粉
  • ½杯糖
浇头
  • ¾杯糖粉(分为¼杯和½杯)
  • 12盎司重鞭奶油
  • 盐少许
  • ¼杯砂糖
  • 8盎司切成薄片的草莓
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