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配对的伊恩•班尼特
成分
- 两汤匙砂糖
- 2汤匙柠檬皮
- 1茶匙粗盐
- 6个鸡蛋
- 2杯全脂牛奶
- ½杯奶油
- 1½杯通用面粉
- 1坚持无盐黄油,融化了
- 8盎司的奶酪或奶油奶酪室温
- 1夸脱重奶油含量
- ½杯糖粉,平均分割
- 1汤匙柠檬汁
- 2汤匙覆盆子果酱
- 1品脱新鲜树莓
- 10英寸蛋糕盘
- 20 10英寸的方块的预先切开的羊皮纸
- 用抹刀
- 8英寸不沾锅
- 糕点刷
准备
法式薄饼
使用搅拌机,过程糖,柠檬皮,盐,鸡蛋,全脂牛奶和奶油。添加面粉,刮的搅拌,直到混合物是光滑和泡沫。把面糊在搅拌机或转移到容器盖子太紧,在冰箱至少4小时或过夜。
把面糊从冰箱里,轻轻搅拌,再并入成分,减少泡沫。一个8“不沾锅,用中火加热。使用一个糕点刷,蘸到锅完全融化的黄油和外套。黄油应该嘶嘶声,但不燃烧。1/4 C的面糊倒入锅的中间。工作迅速,将面糊卷成一圈,涂层薄的平底锅,甚至层绉面糊。用抹刀和你的指尖,温柔,但很快,电梯和翻转绉。煮30秒或直到苍白和黄金。绉转移到预先切开羊皮纸片。
干净的锅快速从毛巾擦拭,重复黄油,面糊,翻转。三明治都熟绉羊皮纸块之间。当完成时,你应该有20做薄饼。
树莓奶油
用搅蛋器,击败了奶油和¼杯糖粉,僵硬的山峰。转移到一个干净的碗。与剩余的糖粉搅拌奶酪直到光,毛茸茸的,光滑。把鲜奶油和折叠成½生奶酪。加入柠檬汁和覆盆子果酱。
蛋糕组装:
使用10”蛋糕板或盘,放置一个涂片的鲜奶油基地,在顶部放置冷却绉安全。加1/4半杯覆盆子冰淇淋绉的中心,致力于均匀,1/2英寸。顶部有一个绉,交替奶油。重复与剩余层。轻轻将蛋糕用塑料包装并把它放在冰箱里休息了三个小时或过夜。冰箱里剩下的鲜奶油。一旦绉蛋糕是触摸和冷冻公司,打开它,剩下的鲜奶油和大量的新鲜浆果。
配对
伊恩·班尼特的研究建议Donelli它作为这个食谱的配对,说这是“最完美的比赛!型葡萄酒,意大利炯炯有神的眼睛,抛出的草莓和可可泡芙信不信由你。它是适合早午餐!扣篮!“减少研究在W谢里丹大街701号,100套房,抓住一个瓶子。
关于这道菜
更多的视觉学习者?头EdibleOKC.com对于我们如何视频完美绉技术。提示:这是在手腕!
