花椰菜壳越来越受欢迎，这引起了我的兴趣，因为我是这种胖乎乎的十字花科植物的粉丝。我需要一个披萨酱的测试工具，于是我开始寻找一个合理的配方。我在一个名为Nutrition stripping的博客上找到了一个，在第一次测试后只需要做一些调整。虽然饼皮是对这道食谱的一个慷慨的描述，但它比我尝试过的任何其他调整都更好地保持在一起。不过，你不应该指望它和任何传统的面包皮相似。最重要的是，它是你最喜欢的酱汁、蔬菜、奶酪和肉类的绝佳无麸质休息场所。
成分
- 1个小花椰菜头
- 2个鸡蛋(我用鸭蛋)
- 3汤匙水牛马苏里拉奶酪
- 1-2汤匙椰子粉
- 1汤匙碎奇亚籽
- 1瓣大蒜
- 1茶匙海盐
- 半茶匙干罗勒叶
- 半茶匙干牛至
- 少许黑胡椒粉
准备
烤箱预热到450度。把花椰菜切成小块，轻轻蒸5分钟——你想让花椰菜变软，但不会散开(也就是太糊状)。将蒸好的花椰菜搅拌成光滑的泥状。把果泥放在一个坚果牛奶袋中(纸巾也可以)，放在一个大碗上，轻轻挤压以去除花椰菜中多余的液体。让花椰菜静置大约五分钟。最终的结果应该是一个坚实的泥。把所有的材料加入一个大碗里，搅拌均匀。将面团铺在羊皮纸衬里的烤盘上(矩形或方形都可以);如果你有披萨石，你也可以用披萨石，但一定要让披萨石和烤箱一起预热。一定不要把面团摊得太薄。 Bake the dough for about 20 minutes or until it is golden brown. Top with your favorite sauce and toppings; then bake the pizza for an additional 10-15 minutes.
