也许我们应该改变我们吃的
俄的素食黑人社区图一个新的路径
作为一个大学生,我的一个同学结婚的决定。有一件事我永远不会忘记接待是食物。幸福的夫妇为他们的客人提供…婚礼蛋糕和花生。作为大学生,这是他们能够承担的起。在大胆的行为,一个出席者都离开,找到“真正的”食物。他回来,“真正的”食物。他吃提高甘蔗的而我们吃着花生。我们表面上判断他但暗自称赞他。为什么?我们都想同一件事:“你不能把黑人在一起,没有真正的食物。”
食物,或者“真正的”食物,非洲裔美国人的预期取决于不同国家的一部分,他们家族的祖先背景。当谈到灵魂食物平原,我们期望土耳其羽衣甘蓝,猪排炸,茶是甜的。美国路易斯安那州的居民可能长大的小龙虾,虾,鱼和油炸直接从沼泽中。不管你从哪里来,食品非常个人和所有聚会不可分割的一部分。
但是,有明显的非裔美国人口味的转变在俄克拉荷马城。甚至一个觉醒。更多的人说,“你的素食选项是什么?”或者“我想要,但是没有肉。“令人惊讶的是,这一立场与动物权利,更与人类的身体。
说:“我最好的朋友有红斑狼疮的厨师妮可Asali灵魂收割食物,成为素食主义者后成为一名厨师。“她是超级恶心和我遇到的事情告诉我碱性饮食。所以,我和她说话。我说,‘嘿,我认为这可能会帮助你,也许我们应该改变我们吃。”
最初厨师Asali将她的朋友沙拉,但很难保持一致。是她朋友的红斑狼疮的进展,她记得偷偷把猪肉烤干酪辣味玉米片到病房在她最后的日子里。“它让我问题食品以不同的方式和想知道为什么她是她死在床上,我们不能放开它,”她说。“所以,我得到了素食,然后我开始学习了。”
传统上肉集中,厨师Asali希望改变灵魂食物被认为和确保人们知道避免肉并不意味着人生没有他们的最爱。“这只是一个心理转变,”厨师Asali说。“黑人们从虚无中创造一些,和我觉得纯素食主义是创建一个新版本的精神食粮。在某些方面,它感觉就像你在做上帝的工作。“她的业务,灵魂收割食物,是第一个黑人俄素食食品的来源。
月桂毛尔丁表在旷野的CEO,一个非营利组织,提供精神和身体上的健康食品,那些需要它的人。她相信有一个直接联系我们吃什么以及我们的大脑功能。“食品饲料大脑,没有适当的营养,很多人最终身心健康挑战,”墨登说。她相信种族歧视、偏见和偏见导致了非洲裔美国人死于可以预防和治愈的疾病,一些由于饮食引起的。在她的情况,她相信,大多数疾病都是可以预防的,不食用肉类。
荒野中的一个表提供了健康的国内项目,这是一个免费的社区烹饪课在放大,让与会者举行库克与主机。一个表在旷野提供原料,配方,和一个厨房工具本地与会者,他们选择指定的一天前类。必赢bwin唯一该组织还分发健康食品与他们的移动社区plant-focused储藏室,用砖头和灰浆版本。
另一个社区备用Cafe420碱性植物停止在西北4日和沃克,这是最初的胆怯——翅膀。通过细致的测试,MushWings鸡翅重新利用牡蛎蘑菇,而不是在各种诱人的口味,包括柠檬辣椒,大蒜帕尔马干酪,法人后裔,芒果哈瓦那。
俄的素食社区参与新来者,需求。路易Gholston、专业音乐家,从密歇根搬到俄克拉何马州在2020年的种植大麻产业的一部分。然而,挫折阻止了他获得的种植者执照。他探索未来职业选择当一个Facebook改变了轨迹。
一天,为家人做饭后,他发了一张他的素食鸡肉三明治在红地球素食者俄克拉荷马州中部Facebook页面。传开后,Gholston优雅地将他的新追随者到他家现在著名的免费样品Casso的小鸡三明治。“我不知道我会有一整个部落线在我的房子面前,“Gholston说。“所以,我跑步,只是分发免费,植物性鸡肉三明治。”
Gholston素食三年前看了Netflix的纪录片,健康。他认为食物和情绪和记忆它利用就是满足新素食的味蕾。“你能够吃类似于那件事你没有永远,但就健康和道德的方式,”他说。
Gholston,类似是Casso小鸡馅饼镑。从弹出商店,Gholston最终决定进入制造业。他开始卖馅饼,餐馆、杂货店、和医院在俄克拉何马州,密西根州和德克萨斯州。“我们处理日常的食物不仅仅是食物来填补你但天然药物,”Gholston认为。“不仅仅是一个素食厨师烧烤和油炸食品,我们试图拯救生命,也是。”
2020年,我成为了一个素食者。2022年开始时,我尝试了一个月的素食,它可能是最训练有素的和最好的我感到身体。但是,食物是我的社区中心。朋友还问我肯定不希望排骨放在桌子上。某些食物的渴望是如此强烈,这一优势是否在当前文化联系你的朋友,家人,和社区或怀念的食物你的童年。由渴望和怀旧,俄是黑色的纯素食者正在构建一个社区力量的新路径,在一起。
的贡献者
妮可Jocleen
妮可Jocleen是一个记者、作者和编剧。军事乳臭未干的根在很多地方包括劳顿……
