装碗

有意识的安慰食品

装入碗农贸市场地区专门从事熟悉安慰食物,如苹果和奶酪,汉堡,同样丰盛的食物。然而,这家餐厅与众不同的是其意识的方法。装碗,意识意味着健康和残酷的食品服务,支持可持续发展的实践,使尽可能多的慈善捐款,为员工提供一个宜居的工资和安全的工作和成长的空间。

使用的所有材料装入碗里的植物的100%。通过选择植物性食物,胆固醇是完全消除和饱和脂肪明显减少。胆固醇和饱和脂肪是主要贡献者慢性疾病,如2型糖尿病、心脏病、各种癌症。植物性食物,另一方面,由自然抗炎,这使他们能够帮助对抗各种饮食和环境因素,以及其他预先存在的条件,如自身免疫性疾病与炎症有关。

植物性食物也鼓励不做动物实验的实践和减少环境足迹。考虑到畜牧业负责温室气体排放的百分之十八,这比废气所有运输方式相结合¹,选择植物性食物可以降低对环境压力的重要来源。这与排放相关的选择尤为重要,农业目前预计在未来三十年增长百分之八十²。装入碗不仅选择食物有益于环境,但餐馆也使用可持续产品和管理浪费机智地和负责任的。所有的包装是可重用,可回收,可生物降解,浪费最小化和堆肥所有剩下的食物的盘子和回收或重用。

装入碗也有意识的利用其利润的有效方法。过去,他们的所得饼干和腰果奶酪已经捐赠给当地,国家和全球组织如美国公民自由联盟(ACLU),俄克拉荷马城的公立学校,贝拉的基础。GIVN水,它提供了一天的清洁用水需要每瓶的一个人,可以购买在装入碗中。餐厅总是寻找创造性的方式来驱动收入的一些有意义的原因。

理解每一个可持续策略有助于澄清装碗的口号“有意识的安慰食品”,但“舒适”是什么意思?老板,Tevin Grupe,装碗,安慰可以代表各种各样的事情,但在它的根,舒适感觉你属于:

“舒适的感觉加上美味的食物是最好的组合。是否舒适的感觉也让人回忆起在奶奶的晚餐,午餐和朋友,独自与你最喜欢的电影或一顿热饭,安慰食物只是让我们感觉良好。装入碗我们的目标是服务意识安慰食物——安慰食物植根于你吃什么应该使你感觉良好。”

纪录片的生产等什么健康,Cowspiracy,《餐叉胜于手术刀,有大量对健康和环境的认识植物性饮食的好处,但Tevin和我同意,它并不总是最平易近人的话题。

“植物性饮食可以是更艰巨的当你的好奇心是会见了精英的态度。没有人可以选择另一个放弃的肉类和奶制品。但是,如果他们感兴趣少吃肉,装入碗希望让他们知道你可以吃素食食物不牺牲的味道。我们认为最有效的方法使植物性饮食平易近人是服务熟悉的菜没有自我道德高地。我们努力提供一个大气和美味的菜肴,可让每一个人。”

装入碗违背现状谈到食物,为了人民的利益,动物,地球。鉴于目前统计相关慢性疾病在美国和全球环境危机,我们只能希望更多的餐馆和企业成为这意识到他们的行为和产品。装入碗采用独特的方法为熟悉的菜肴提供营养成分,真正彰显“有意识的安慰食物。”

引用

1”畜牧业长长的阴影:环境问题与选择”。联合国粮食及农业组织。2006年罗马

大卫·克拉克& 2·蒂尔曼,迈克尔。“全球环境可持续发展和人类健康饮食联系”。大自然。卷》515。2014年11月27日