埃尔默的住宅区
一致性是关键
“一开始是埃尔默，”埃尔默上城(Elmer’s Uptown)创始人埃尔默·肯普(Elmer Kemp)的兄弟老卡尔·肯普(Carl Kemp, Sr.)说。这个概念是在埃尔默在历史悠久的布莱恩特娱乐中心开设了礼帽之后产生的。“埃尔默和我，我们一起在乡村俱乐部工作，”卡尔说。有一天，他决定尝试一下，而且成功了。它真的起作用了。”
埃尔默·肯普在20世纪60年代开业，位于39号和林肯大道的西北角，埃尔默以其忠诚的客户、美妙的氛围、美味的食物和玛格丽塔酒而闻名。在任何一个晚上，厨房都准备好提供鸡翅、肋排、t骨牛排、鲶鱼、烤鸡沙拉、汉堡和他们世界闻名的青豆。
2010年，埃尔默的侄子小卡尔·坎普(Carl Kemp Jr.)接管了所有权，2018年，以前的老客户马里奥·朗(Mario Long)加入他，成为共同所有人。老卡尔仍是顾问。在掌权后，小卡尔很快意识到所有权伴随着许多责任。“我当过酒保、厨师、维修工，”小卡尔说，“马里奥很快就上手了，而且学得很快。”
“我以前是这里的常客，”马里奥说。“这是一个你可以来并感到舒适的地方。它很安全。比其他的都高一个档次。你可以看出他们很在乎这种体验。”
该团队认识到，随着时代的变化，人也在变化。小卡尔说:“这里的顾客发生了变化，新一代的人进来了，你不能像以前那样和他们说话，所以他适应了一点，而我自从来这里以来，也不得不适应不同的顾客。”
尽管有一些变化，但马里奥认为公司成功的原因是始终如一。“你必须始终如一，”小卡尔说，“首先你必须有一个忠实的粉丝基础，你必须有人们想要的东西。”
马里奥说:“这在任何行业都是至关重要的。”“我们感谢我们的客户。我们每周都有顾客来这里三四次。正是这种支持让事情继续下去。”
“有时马里奥和我只是坐在那里看，”小卡尔说，“埃尔默叔叔很久以前让我注意到这一点。他说，‘看看周围，孩子。’我说，‘是的，我们有一屋子人。’他说，‘是的，我们坐满了人，但是你看，每个人都玩得很开心。你让人们谈笑风生。这是一个欢乐的时刻，这意味着很多。’有一天晚上，马里奥和我坐在这里，我说，‘看看周围。这就是我们所取得的成就。我们的工作就是向人们展示美好的时光。’”
>Elmer 's Uptown, 3925 N Lincoln Blvd，俄克拉荷马城;(405) 525 - 5367;facebook.com/ElmersUptownBarandGrill
关于贡献者
妮可Jocleen
妮可·约克林是一名记者、作家和编剧。一个在很多地方都有根的军人，包括劳顿…
