关于AMARO的苦涩真相

一种不寻常的精神介绍

环顾一下你最喜欢的当地鸡尾酒酒吧的后吧台，你的眼睛可能会被标有复杂标签的瓶子吸引，这些瓶子的名字并不熟悉，比如fernet, lucano和cynar。这些瓶子可能被放在很高的地方，而忽视了人们熟悉的最爱，比如杜松子酒和威士忌。由中世纪的意大利修士和僧侣作为健康滋补品开发出来的阿马里(意大利语中苦味的意思)为那些有兴趣熟悉它们的人提供了一个有益的旅程。

随着手工鸡尾酒文化的兴起，以及金巴利(Campari)等意大利公司的重大营销投资，阿马里在美国的受欢迎程度越来越高。通过在酒精中浸泡草药、树根、树皮或柑橘皮制成的amaro，其味道可以从草本植物到微甜。浅色的amaro可以作为你晚宴前的零食apértif，而深色的amaro通常可以作为睡前酒或餐前酒。如果你曾经品尝过Aperol spritz(香槟、Aperol、苏打水和橙子片的混合物)，你可能已经熟悉了这些意大利苦味酒。如今，你可以在OKC附近的招牌鸡尾酒中找到各种amaro。

下次你去你最喜欢的酒吧时，找一些阿玛瑞酒，问问你的酒保。他们很有可能会很乐意带一瓶酒下来，甚至让你尝一尝。喝阿玛瑞酒的人通常都有自己的最爱——祝你找到自己的最爱!

传统上，Amaro是纯的，但也可以作为鸡尾酒的佐料。这两种对比鲜明的饮料是意大利苦味酒的一个很好的介绍，是独特的聚会饮料。深红色Spritz的特点俄克拉荷马城酒庄把软木塞在它，可以享受作为一个早午餐或晚餐前的鸡尾酒。贝雷托含元素咖啡冷萃，是一款极好的睡前饮品。

编者按:推荐相应的鸡尾酒搭配充足的阳光、壮丽的景色和卢西奥·巴蒂斯蒂(Lucio Battisti)的《Amarsi Un Po》或米娜(Mina)的《Se Telefonando》等音乐。