给生态系统

帮助创建提要的城市本身

通过汤姆Lagasse/摄影达纳·詹森 | 2018年4月2日

的翻新梅里登工厂生产货物从羊毛肉直升机,一个农业创业希望康涅狄格影响未来农业通过重新定义城市如何能够养活自己。给生态系统,位于适当命名的梅里登企业中心,居住在一套房间,其中包括一个研究中心和一个3200平方英尺的aquaponics”农场,充斥着坦克饥饿的鲶鱼和银行的LED灯挂在漂浮的泡沫品种繁多的驳船,生菜,甜菜,在和甘蓝。

就在六年前,一个想法产生在一个小波士顿公寓当连环式的两个创始人——斯宾塞咖喱,现在公司的首席执行官,和基兰叫“卵形,连环式的首席营销官,想扭转的影响太多的披萨和没有足够的蔬菜。但增加他们的饮食的装置内容的行为最终让他们不信任的批量生产的蔬菜,它往往有自己的群内的毒素。他们决定的唯一途径,以确保他们有健康的蔬菜是自己种植,和他们的小公寓给他们只有一个办法:aquaponics”。

Aquaponics”是水产养殖的合成(提高水生动物,如鱼,在坦克和水培法(植物生长在水中,没有土壤)。在aquaponic系统,就可以喂鱼,他们的排泄物最终水过量的氨。这水是通过过滤细菌慢慢地,氨转化成硝酸盐,成为食品的植物水是通过根系流传。植物吸收这些营养和净化的水,然后再循环到鱼缸,很大程度上导致自我维持的生态系统。

虽然aquaponics”看起来像科幻小说的概念,咖喱和份灵感来自这个方法,因为它的古老的传统。他们发现在阅读查尔斯·c·曼氏1491年之前,美洲的历史细节哥伦布的到来。咖喱和份发现灵感在阿兹特克人的chinampa美联储系统,成功的阿兹特克城邦,本质上是一个掩埋式aquaponics”系统。考虑农业规模,咖喱和份思考为什么一个现代城市也无法养活自己,这个问题仍是连环式的核心任务。

图1:吉尔谢伊,农场经理给生态系统

图2:研发总监安德鲁•英格尔斯给生态系统

图3:基兰份,首席营销官兼联合创始人给生态系统

图4:安妮·圣莱尔•品牌和营销主管给生态系统

但首先,他们需要学习如何养活自己。Aquaponic系统可以管理任何规模,和两个朋友尝试了小系统在他们的公寓里,混合的结果。“我们淹没了三次卧室,”咖喱说,怀旧地。“鱼的水在你的床上只是总值,但我们知道我们有一个坚实的主意。”

自信,年轻的农民回到康涅狄格州根进一步测试他们的想法。他们建造了一个后院系统,立即支付股息。“我们增长太多食物,”咖喱说。,事实上,他们能够开始一个冬天CSA(社区支持农业)计划和利用aquaponics”农场的一个独特的特性:由于系统可以管理完全在室内,其生产力并不减少在传统农业淡季。

与许多公司一样,早期的剧变。最初团队的两名成员离开去追求其他利益,但在2014年,咖喱和份埃里克·弗朗西斯参加获奖时重置加速器项目,为期四个月的项目为企业家提供知识、网络和资源来帮助企业成功。他们发现共同利益,很快加入了军队。“在创业总有运气和时机,”弗朗西斯说,他现在是所有者和一部分首席发展官给生态系统。组后添加的安德鲁•英格尔斯现在部分所有者和首席运营官,给团队带来科学的专业知识和为美国农业部提供的研究。

给CSA项目——他们称之为“每周收获”——是一个早期的成功继续支持他们的业务。除了提供健康绿色的每周订阅,收获三连胜式也从其他来源食物种植者添加项目,他们不生产。

种植食物,然而,只是给的业务任务的一部分。发展是一个现场商业厨房里帮助教客户如何充分利用每周的收获订阅。三也从事与厨师合作Kashia Diaz-Cave进行烹饪课在附近的咖啡馆,烹饪教育中心,我的城市的厨房。“我们有一个双管齐下的方法,”弗朗西斯说,只有一部分是种植食物。”一个大事情,我们要做的是帮助教育。”

除了内部的教育项目,给已经与几个康涅狄格州办公室的弧(国家、以社区为基础的组织倡导和服务知识和发育障碍)和农业吸引各个年龄段的人。2013年,给设计和升级系统的弧MidState CT,产生生长在aquaponic花园是在电弧餐馆,在健康饮食中使用的类,在本地出售。“我们的客户在不同的弧称为隐藏的农民群体,”弗朗西斯说。“他们得到好处,因为它连接人们回到食物,和额外的好处是,它有助于软技能发展”。

三也与康涅狄格州地区教育委员会(CREC),总部位于哈特福德,有助于学生理解的食物系统。他们一起创建了一个课程,学生寻求这个重要问题的答案:一个城市如何养活自己?节节胜利团队希望回答这个问题aquaponics”、水培法,soil-based农业。“这将他们所有人,”弗朗西斯说。“我们只是碰巧aquaponics”的专家。”

作为课程的一部分,在康涅狄格给在学校安装了aquaponics”系统。这些给学生实践经验的种植和收割食物时,许多孩子已经脱离生产是如何成长的理解。特别是在城市地区,aquaponics”系统为学生提供接触食品种植,否则他们可能从未经历过。虽然学校的系统,给服务的系统,以确保他们正常运转。