羊群在哪里，家就在哪里

商业生产黄油和奶酪的小农场从17世纪就开始出现了，从20世纪50年代开始，冷藏和公路运输使牛奶在这个行业中占据了更大的份额。挤奶棚和兽医护理的现代化改善促进了奶牛场的发展，但郊区农田的发展却起到了相反的作用。例如，当地缺乏可用于种植谷物的耕地，增加了动物饲料的成本。自1975年以来，该州的奶牛场数量从817家减少到100家，而成本却在持续上升，利润却在下降。

尽管如此，今天康涅狄格州的奶牛养殖仍然是一个价值20亿美元的行业，拥有数千名员工。Shaggy Coos的微型乳制品设计特别吸引那些想要支持他们的社区并关心采购的人。“人们喜欢知道他们的牛奶来自哪头奶牛，”她说。“他们想知道自己受到了照顾。”牛奶并不是人们可以在毛茸茸的Coos买到的唯一产品。在过去的几年里，她通过提供鸡蛋和开始收获猪肉来扩大他们的影响力，并提供半份猪肉。鸡和猪自由自在地漫步，在新鲜的空气中觅食，享受着优质的饲料。在过去的一年里，她还将农场里牧场饲养的火鸡数量增加了一倍。它们可以留到假期使用，价格从6英镑到30英镑不等。

这个农场也是许多马的家，包括她自己的马。“我的目标是把谷仓填满，”她说。“我喜欢照顾马，也很乐意为它们提供一个寄宿的地方。”在未来，她设想增加更多的火鸡和猪，并扩大到支持其他当地农场。“你应该知道你所有食物的来源;教会人们这一点是一件很棒的事情。”

农民的生活充满挑战，但她似乎非常适合这项任务。她早上5点起床，5点半挤牛奶。两个小时的挤奶后，她开始做其他的工作——其中包括照顾马、给猪圈排粪和喂猪——直到上午11点。在费尔菲尔德大学(Fairfield University)工作的日子里，她要去上课和监督实验室。如果没有，她就把时间花在处理越来越多的农场办公室工作上。然后，在下午4点，她开始做晚上的家务，再次清理摊位，照顾鸡，完成任何出现的任务。她晚上9点上床睡觉，然后开始第二天的工作。

她的丈夫也在附近的西尔弗曼农场(Silverman’s Farm)度过了同样漫长的一天，还在毛茸茸的Coos餐厅(Shaggy Coos)尽可能地帮忙，他的职业道德激励着她。“杰克激励着我，促使我更加努力地工作，”她说。她们总能找到时间和精力参加混合健身运动，但却没有机会参与其他行业同龄人的社交生活方式。