在我们2019年春季的问题
出版商的来信早在2015年,经过数年绝版,食用肉豆蔻重新推出。这对我来说是一个令人兴奋的机会来帮助加强连接内部和突出了bes……
食品企业家
肥沃的土壤
消费主义是一把双刃剑。消费水平的上涨引发了难以置信的我们的国家的经济增长,但这有一个价格。今天,我们意识到,与越来越多的担忧,消费也会产生不可持续的大量浪费,导致环境破坏。我们面临的一个挑战是如何处理每年数百万吨的垃圾生成。垃圾填埋场的2000活跃在美国正在迅速耗尽空间,与一些国家采取垃圾运往邻国仍有能力。
虽然许多不同类型的消费后的物品造成的拥挤垃圾填埋场,其中一个是明显的:食物垃圾。据美国环境保护署,“更多的食物比任何单一材料达到垃圾填埋场和焚烧厂在日常垃圾,构成丢弃垃圾的22%。“除了废物堆场空间有限,食物浪费导致甲烷排放的生产。而捕捉和重用技术解决方案存在甲烷,减少排放的least-complicated解决方案可能会简单地减少食物浪费进入填写。值得庆幸的是,大自然有一个高效的系统来启用这个:堆肥。
在康涅狄格州,堆肥正在复苏,新的商业企业正在努力创建必要的基础设施,使堆肥尽可能简单和可回收利用。里奇菲尔德的路边堆肥,由尼克和艾丽卡Skeadas,一家公司工作证明转移从垃圾填埋场使用食物垃圾堆肥不仅是可行的,而且还成功的和可伸缩的。
路边堆肥的服务允许在费尔菲尔德和威彻斯特县社区家庭和企业自己的食物残渣捡起并交付给一个堆肥设施,最终转化为土壤。消费者可以购买袋营养丰富,土壤生物多样性为13美元每夸脱袋。“我们堆肥每天约2000磅,估计我们已经从传统的重定向超过730000磅的食物垃圾废物流因为我们发射,”尼克Skeadas说。“我们目前约300停止一个星期接食物垃圾房屋,学校,办公室,餐厅,和企业。”
收集食物浪费有其挑战,最值得注意的是,如何减轻腐烂的气味,储存食物残渣的副产品——尤其是在夏季。路边堆肥地址通过提供一个干净的桶和每周的皮卡。干净的存储机制似乎是一个明显的组件服务,但缺乏这个特性一直是限制因素在较大的城市,像纽约,试图鼓励更多的食物垃圾堆肥,但一直未能得到大量的人员参与到流程。
2019城市氛围绿色奖最近承认路边堆肥环境领导和总体影响。“作为一个相当新的业务,我们激动和谦卑得到认可,“尼克Skeadas说。“当你如此关注的机会在你的面前,有时,你忘了回头看和欣赏到目前为止已经完成。”
图1:贾斯汀Hawrysh和Monique博世,创始人的余地
图2:Monique博世,回旋余地的创始人之一,表明vermicomposting学生
堆肥在美国有着悠久的历史。1793年,约翰·斯普瑞尔出版实践农民,成为新世界的纲要对农业的最佳实践。,他讲的各种技术和材料,包括作物废料,将土壤中富集。乔治·华盛顿非常感兴趣的话题,并尝试用各种方法,以便他能重振土壤在弗农山的农场。
快进到二十世纪,科学的进步已经发现了一种新的对表土下到底发生了什么。现代观点继续揭示如何至关重要的健康的土壤环境。伊莲英专家土壤生物学和nike总统Foodweb, Inc .)描述了令人难以置信的土壤的生物多样性为“土壤食物网。“平均而言,有一个惊人的六十亿每汤匙健康的土壤微生物。这些生物体是由微小的,单细胞的细菌、藻类和真菌,以及更复杂的和visible-to-the-eye生物,如昆虫、小型脊椎动物和蚯蚓。这个复杂的和复杂的生态系统一起工作将有机物分解成营养丰富的土壤是地球生命的基础。
土壤食物网的微生物学方面的基础是另一种称为vermicomposting堆肥。这种方法使用蚯蚓分解食物浪费。蠕虫分解有机物,它们的粪便,或“蠕虫铸件,生产好,营养丰富的材料有多个好处。事实上,研究表明,蠕虫铸件减少了土壤中污染物的含量,导致营养物质的浓度高于vermicomposting之前,包含的有机材料和说明一种健康的土壤可能从环境中去除有害元素。
空间是一个Bridgeport-based vermicompost公司,雇佣了超过800000红色孑孓蠕虫将食物残渣从当地,有机餐厅为植物营养丰富的食物。“我们的重点是创建一个更安全、更环保的替代化肥和农药,“Monique博世说,联合创始人的余地。“我们的主要产品是美国农业部认证的有机蠕虫铸件,是自然土壤添加剂含有植物需要的营养和微生物。”
空间销售蠕虫铸件在不同大小的袋子,14磅。该公司还生产Vermicompost茶(也称为“堆肥茶”或“虫茶”),一个纯天然液体肥料,直接用于土壤或植物,这是一个理想的植物性食物。”联合创始人贾斯汀Hawrysh设计了一个完全充气堆肥茶酿酒商,允许有益微生物繁殖指数,提供营养物质在plant-available形式”博世说。除了生产和销售蠕虫铸件,博世是热衷于激励别人开始自己的蠕虫堆肥系统。空间设计和构建定制的堆肥机械为家庭园丁和农民和教关于健康的土壤,显微镜,和粮食增长,除了支持社区组织专注于健康食品。
创建一个可持续的未来是一个艰巨的挑战,但Skeadas和博世分享承诺致力于解决方案。环境和食品系统面临的问题是巨大的和复杂的,这就是为什么两个创始人承认社区协作的主导地位。为此,企业是Sustainne.com的成员,康涅狄格州商业网络和消费者门户项目,其任务是团结,培养并不断加深,一个社区致力于可持续的生活。
健康的土壤,似乎一样都需要一个充满活力、协作生态系统,在平衡,维持生命和自然净化本身的有害杂质。也许我们需要的灵感嫁给我们的消费者驱动的经济与环境管理和雕刻一个可持续发展的路径向前下方可以找到我们的脚。
>路边堆肥:里奇914-646-6890
>回旋的余地:布里奇波特,203-858-8829
的贡献者
托尼Vengrove
托尼Vengrove雀的创始人和CEO英里创新和Makery共同办公新米尔福德。他的热爱……
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