将大型的荷兰烤箱或锅盖上盖子中火。加入葱和黄油，煮3-5分钟或直到半透明并变软。搅拌大蒜，盐，胡椒粉和红辣椒（可选，以增加辣味），再煮2-3分钟或直到香。加入酒，煮3-5分钟以减少混合物。

接下来，加入蛤，轻轻搅拌，盖上15分钟。

同时，准备意大利面并用橄榄油在盐水饱满的水中烹饪，直到下面Al Dente（它将在以下步骤中完成烹饪）。保留½-1杯意大利面水，然后排干剩余的水。放置直到蛤准备就绪。

蛤准备好后，取下盖子并丢弃任何不打开的蛤lam。使用钳子，取出并搁置煮熟的蛤，然后加入果汁中的锅中。倒入保留的意大利面水，撒上奶酪。轻轻搅拌3-5分钟，完成烹饪意大利面，并将酱汁合并。准备就绪后，酱汁会变稠，面条将开始粘在自己身上。如果需要，添加更多意大利面水。

将内容物转移到服务盘或放在锅中。将蛤lam在意大利面上扎在面食上，然后用新鲜破裂的黑胡椒，切碎的欧芹，柠檬楔子，烤法式面包片和额外的奶酪装饰。最后，用橄榄油完成并立即食用。享受！