一切都是在一个寒冷的冬日,一碗温暖的素食辣椒,用一些新鲜的当地材料准备与所爱的人喜欢在餐桌上谈论的。在多伦多长大,我和姐妹们就是从长时间在外面玩雪和自制的溜冰场溜冰,脸颊红润,肚子准备妈妈的老式的辣椒的火。
我重新创建自己的素食版本,由当地农贸市场的产品。仁慈的姿态和精心准备,进入锅这培养高度赞赏着吃和联系农民工作努力这些wonderful-tasting和促进健康的冬天种植蔬菜,包括丰富的块根作物,各种豆类、新鲜香草,愈合香料,和明亮的柠檬皮的味道。对新鲜的奶奶,丰盛的谷物面包、法式面包,或自制的面包来吃饭。修改你偏好通过添加辣椒萝卜,小青南瓜,或平叶欧芹。
成分
份:6份(s)
- 4中等土豆、立方
- 4中红薯、山药,立方
- 2大防风草,立方
- 2中小型冬南瓜去皮,空心,立方
- 6大胡萝卜,粗碎
- 3茎芹菜,粗碎
- 4个西红柿,粗碎(如果新鲜不可用罐头就足够了)
- 1大的红椒,粗碎
- 1大甜洋葱,切成小方块
- 4瓣大蒜剁碎
- 3大汤匙椰子油
- 2杯煮熟的红色或绿色的小扁豆
- 1:每个人能鹰嘴豆,黑豆平托豆类,芸豆
- 16盎司蔬菜股票
- 4杯水
- 1个小西红柿酱
- 2柠檬果汁和热情分离
- 2把香菜,粗碎
- 2茶匙的:百里香、姜黄、孜然
- 1茶匙的:地面香菜、肉桂、喜马拉雅海盐
- ½茶匙每个:肉豆蔻,新鲜胡椒粉,辣椒
- 的山羊奶酪,酸奶油,或剃帕尔玛
准备
在汤锅中火,温暖的椰子油,洋葱和大蒜炒2分钟,搅拌它没有棕色的。将所有蔬菜除了西红柿,搅拌,煮3分钟。
添加蔬菜汤和水,烧开。温度降低到光炖,盖上盖子,再煮30分钟。偶尔搅拌,直到蔬菜是温柔的。
加入豆子、扁豆、番茄酱、番茄、百里香、姜黄、孜然、香菜、肉桂、肉豆蔻、辣椒,黑胡椒粉,和海盐,减少加热30分钟。偶尔搅拌。
把锅从炉子,轻轻的在褶皱柠檬汁,然后加入柠檬皮。转移到表和香菜和一块的山羊奶酪,帕玛森芝士,或者酸奶油。温暖的面包在烤箱预热400°1分钟,猛攻大量服务。享受吧!
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