蔬菜千层面
这款素食千层面中烟熏马苏里拉奶酪的浓郁味道一定会吸引你，你可以用素食奶酪代替它，让它成为一道菜。
这道传统老挝菜的素食版偏好于(亦称larb)可以让蘑菇带着通常被认为是鸡肉、猪肉或鸭肉的丰富而美味的味道，而新鲜的香草和柑橘则提供了微妙的酸味。试着用莴苣杯来做一个无器皿的用餐体验!
成分
份量:2-3份
- 1磅蘑菇(牡蛎或白山毛榉)，切片
- 1汤匙烤米饭
- 1茶匙红辣椒片(多多少少取决于辣度偏好)
- 1茶匙鱼露
- 一汤匙青柠汁
- 1 / 4杯香菜，切碎
- 四分之一杯葱花，切片
- 四分之一杯薄荷，切碎
- 青柠角(可选装饰)
指令
要烤米饭，洗净沥干水分，然后放入小煎锅中，用中火加热。煮大约5分钟，用锅铲不停地搅拌以防止烧焦。当它变成金黄色并带有坚果香气时，从煎锅中取出并放在一边。
在一个中等大小的碗里，加入蘑菇、红辣椒片、鱼露和酸橙汁。搅拌至充分混合并调味。加入香菜、葱花、烤好的米饭和薄荷，翻炒至它们充分分散。
与茉莉花或糯米、绿叶蔬菜、青柠角和其他草药一起食用。
