在一个小碗里，混合芥末，大蒜，蜂蜜，香草(迷迭香，百里香，鼠尾草)，醋，盐和胡椒粉。备用。

在一个大锅中加入食用油，用中火加热。将猪肉每一面煎3分钟或煎至金黄。把烤好的猪肉放入慢炖锅中。把混合物倒在猪肉上，涂上一层，调小火。煮4-5小时，中途翻个面，这样汤汁就能均匀地浸透。

准备好后，将猪肉转移到铸铁锅(或肉鸡安全锅)。将炖锅中剩余的汁液倒入中等大小的炖锅中，用中火加热。加入玉米淀粉(或面粉)使其变稠，搅拌至溶解。

预热烤箱烤定。用刷子在肉上涂上浓稠的酱汁混合物，然后转到烤箱烤3-5分钟或直到酱汁开始冒泡。从烤箱中取出，用香草装饰，就可以享用了!(剩余的酱汁可以做成肉汁，搭配土豆泥或其他应季配菜。)