可食用的肉豆蔻在路上:莫霍克野牛
厨师李子和路上的食用肉豆蔻的团队加入了厨师亚当Bedini作为他们去乡下参观彼得·费伊和莫霍克野牛在歌珊地,CT。参观农场与李子…
当谈到食物品种,康涅狄格种植者和食品生产商涵盖了各种各样的美味的吃的。但是野牛肉是中西部的产物,对吧?确定,但为什么野牛进口时可以难以置信的野牛牛排从动物生长在我们的后院,莫霍克野牛在歌珊地,CT !你可以把一个虚拟访问农场第六集的可食用的肉豆蔻在路上,当你准备放在一起厨师梅的配方,你自己,所有的细节,如下。它是适合户外烧烤的一天与家人和朋友!
成分
- 3磅。什锦蔬菜,大致切碎(所有将在烤架上烤熟,所以保持大小一致)
- 2磅。野牛牛排
- 2柠檬,减半
- 橄榄油(涂层野牛肉)
- 1汤匙新鲜的迷迭香
- 黑胡椒粉
- 盐
- 1瓣大蒜
酱的蔬菜
- ½杯橄榄油
- 2汤匙香醋
- 2大蒜丁香,切碎
- 1汤匙迷迭香,切碎
准备
- 准备在高温烧烤一边和另一边低热量。
- 添加酱配料在碗里。彻底的结合。
- 把生蔬菜酱。不把柠檬酱。
- 把蔬菜放在更高的热烤架和求职。
- 野牛牛排切成几大块。
- 在一个碗里,搅拌在一起剩下的迷迭香,大蒜,盐,油。使用混合大方地外套野牛肉。不加辣椒;它可以燃烧。
- 地方涂野牛烧烤和煮需要完成。把至少一次,确保即使烹饪。留意蔬菜,防止燃烧。
- 把蔬菜和允许休息,然后剁碎所有大砧板。
- 把野牛从烧烤季节和一点盐和胡椒。允许休息至少5 - 8分钟。
- 片和安排野牛在同一板作为蔬菜。完成从烤柠檬汁,橄榄油,盐,撒上切碎的迷迭香
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