原料
份:2份
- 1汤匙橄榄油
- 3葱,切丁
- 1束绿色洋葱,切碎(绿色和白色部分分开)
- 4个丁香大蒜,切碎
- 2汤匙新鲜的生姜,切碎
- 5½杯低钠鸡肉汤(或纯素食食谱的水)
- 2整星茴香
- 2汤匙酱油(或无麸质食谱的tamari)
- 10盎司Crimini蘑菇,切成薄片
- 6盎司米粉
- 1½头Bok Choy,大致切碎
- 芝麻种子(用于装饰)
- 红辣椒片(用于装饰)
指示
用中火加热1-2汤匙橄榄油。向油加入切成丁的葱并充分混合。用中火煮4-5分钟,或直到葱变透明味并开始变软。经常搅拌。
将每个绿色洋葱的末端切碎,将白色部分与绿色部分分开。切碎并搁置绿色零件以浇灌。同时,将每个葱的白色部分切碎。
加入绿色洋葱的白色部分,切碎的大蒜,然后将生姜加入葱并混合。煮,偶尔搅拌,持续1-2分钟,或直到大蒜和生姜变香为止。
小心地将鸡汤或水(或混合)倒入锅中,然后煮沸。在锅中加入星芳和酱油。盖上并继续慢火煮10分钟。
从锅中取下盖子,小心地取出并从汤中丢弃每个星星。
加入切成薄片的蘑菇,未煮过的面条,然后在锅中加入Bok Choy,然后小火煮5-8分钟,或者直到面条和Bok Choy变嫩为止。品尝季节。
将汤划分在碗之间,并用芝麻,绿色洋葱和红辣椒片(如果需要)的绿色部分。