Gin-Infused柠檬和香菜鸡翅

主菜 鸡 肉

的批处理程序Litchfield酒厂产生一些最好的本地制作的精神在康涅狄格州,和厨师梅渴望可食用的肉豆蔻在路上参观他们的工厂,测试他们的好酒,把他们的杜松子酒使用在一个完美的夏日烧烤配方。

通过 | 2016年6月28日

成分

  • 2磅。鸡翅
  • ½杯柠檬汁
  • (1)柠檬
  • 2杯Litchfield酒厂杜松子酒
  • 1夸脱水
  • 1杯红糖
  • 1群香菜
  • ¼杯橄榄油
  • 1瓣大蒜,碎碎
  • 1葱,切成薄片

准备

  1. 光和木炭烤架准备。
  2. 加水一锅和混合1½杯杜松子酒和一撮盐。把水煮沸和par库克翅膀大约10分钟。
  3. 虽然翅膀一样做饭,让酱汁混合柠檬汁,柠檬皮,剩下的杜松子酒,红糖,橄榄油和大蒜在碗里。
  4. 推动煤炭的一边烧烤,创建两个加热区:一个非常热,少一个热的一面。翅膀将完成在这“间接热”环境。
  5. 把翅膀从水和允许降温2 - 3分钟。把冷却的翅膀酱。不要丢弃酱;它将被用于完成烧烤后的翅膀。
  6. 地方翅膀上的烧烤间接(热),以防止燃烧。关闭烧烤的盖子,让厨师。10分钟后翻转翅膀。让另一方间接额外煮10分钟。
  7. 当翅膀完成后,删除从烧烤酱再扔。
  8. 服务,安排翅膀盘和配菜切葱,香菜碎,为每个翼1汤匙酱油。

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成分

  • 2磅。鸡翅
  • ½杯柠檬汁
  • (1)柠檬
  • 2杯Litchfield酒厂杜松子酒
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  • 1群香菜
  • ¼杯橄榄油
  • 1瓣大蒜,碎碎
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