冬天烹饪围绕着几个著名的和通用的成分,没有被新英格兰的冬季南瓜。这些hard-skinned南瓜在秋天种植,但商店很容易得到每年的这个时候。冬南瓜,在一种或另一种形式,已经存在了数百人,如果没有成千上万年,明显的美洲。西葫芦同行不同,如西葫芦和黄色的南瓜,冬和其他冬季南瓜开发硬外皮肤和肉,它允许在冬天存储。

当烤、炖肉的冬南瓜变成了奶油,味道与红薯南瓜了。尽管它的味道类似于南瓜,风味极佳的优势,有助于不同的菜和调味料比南瓜。例如,南瓜是很少与孜然或迷迭香,但冬的味道闪烁着。

当选择一个冬南瓜,南瓜均匀米色,光滑,无瑕疵。绿色条纹没有成熟的一个迹象。胡桃仁应该在2 - 3磅范围正常的食谱,将产生大约三到四杯的立方南瓜或泥配方。必赢bwin唯一冬也冻结在生的和熟的形式。

坚硬的外壳,削减冬南瓜可以是一个困难和危险。最简单的方法是用一把锋利的,重刀仔细去除顶部的茎,然后把南瓜切成薄的脖子和圆灯泡之间的一半。小心翼翼地把脖子和灯泡和删除种子的一半。这些可以清洗和烤,就像南瓜种子。半现在可以按原样烤或根据你准备去皮,切成小方块。烘焙后皮肤很容易从你手里滑脱,肉是最简单的饲料,同时仍然温暖。

一点点的工作回报有足够的南瓜使用在几个菜。一个简单的飞溅在搅拌机里搅拌成泥和香料使快速奶油汤。把立方与橄榄油和烤南瓜,然后用当地的枫糖浆细雨快速配菜。烤块大搅拌成面或饲料代替土豆。添加丁,煮熟,冷却冬沙拉,煎蛋,或任何一个明亮的味道和飞溅的色彩。烤立方体也使另一个基地鹰嘴豆泥,可以像往常一样,准备替换的冬鹰嘴豆和降低油和水的数量可能会增加。它也可以用作基础这可口的面包,是完美的假日聚会或早上甜美的治疗。