在我们2018年春季的问题
出版商的来信在90年代早期,当我还在高中的时候,如果农业是我和我的同学们认为,这是我们没想太多的东西。当然,…
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Nonnewaug高中如何帮助重新定义农业教育
在不远的过去,康涅狄格主要依赖于农业经济安全健康和生计的居民。康涅狄格州的当代经济发现我们远离基地,和几十年来对许多人来说,帮助建立了一个鄙视的农活,一旦持续我们的状态。下这是一个感知的身材vocational-agriculture (vo-ag)学校长期以来遭受。但在伍德伯里,一些热心的老师和学生操作无视这一观点,在这一过程中,帮助恢复当地的食物在我们的状态。
伍德伯里,埃利斯克拉克地区Agriscience和技术项目工程结合Nonnewaug高中为学生提供一个平衡的组合技术的农业知识,监督农业工作经验和领导能力培训。成立于1920年,提供vocational-agricultural研究高中伍德伯里,它是第一个专门的农业项目状态和第一个在全国高中教农业科学水平。在50年代末,程序区域化为了把学生从23个不同的城镇区域,当Nonnewaug中学建于1970年,该项目正式搬迁。
自成立以来,该项目已经努力培养学生各种各样的工作在农业领域,同时提供一个大学预备教育。“Vo-ag学校声誉,他们的斗争的学生不能上大学,“项目负责人说,比尔达文波特,“但这是一个错误的观念。80%的学生上大学,其中近一半是美联社和荣誉类。”学生agriscience程序接受全面的高中教育,把¾天以“标准”课程(如数学、英语和历史),其余时间集中在农业科学的课程。
“我们的目的是把学生演示了追求一个农业职业感兴趣,向他们展示他们可以专门的领域,然后帮助他们找到他们想做的事情,或者在某些情况下,他们不想做什么,”达文波特说。“这是真正的事业基础教育集中在三分量模型:实践学习的课堂,通过我们的监督农业工作经验和实习经验(SAE)计划,并通过我们的未来领导力发展农业(FFA)计划。”
可能会感到惊讶是多么不同的课程计划提供了。从农业工程和生产温室植物生产加工,程序渴望覆盖学科的广度,组成现代农业技术和传统的行业。“程序并不一定局限于大多数人会认为一个ag)学校教,”汤姆DiMarco说,一位agriscience老师专门从事植物科学也是一个研究生的计划。“这包括花卉设计、兽医学、马管理、景观,当然,粮食生产。”
图1:水产养殖温室教练泰勒Cremeans指导学生。
照片2:烹饪艺术讲师约翰Dominello温室指导学生。
程序的最新课程之一,状态类,就是很好的证据,程序的持续扩张的视野。的类需要少数vo-ag程序现有的学科和综合成一个更大的课程包含水产养殖、温室生产,当地的粮食生产,烹饪艺术向学生介绍一个完整的食物链。
的类是由泰勒Cremeans,学校的水产养殖教练,和约翰Dominello,烹饪艺术老师,谁都愿意承认课程有机结合起来。“我们长吨温室生产,“Cremeans说,“学生们从未真正要使用它了。他们不知道什么是好的。我的一个学生选一些茴香,我们已经长大了,不知道你能做什么。我知道我们必须纠正。”
这一事件导致Cremeans Dominello,烹饪学院的毕业生在海德公园、餐馆老板前创立Matteo水城。他的厨艺课容易能够利用生产Cremeans的类必须提供;作为交换,他烹饪的学生花时间在Cremeans温室,学习更多关于他们的原材料的来源。老师最终决定,好有意义的类,在官方的能力结合起来,所以状态类诞生了。
使用现场教学和实地考察,类是能够参与各种各样的农业经验。“我们已经涵盖了从刀技能、厨房卫生示范养蜂,“Cremeans说,但核心课程仍然围绕Cremeans aquaponics”程序和食品生产和使用学生的Dominello classroom-kitchen。
它开始在学校的温室,学生设计、构建和维护一个完整的aquaponic系统。“学生们负责维护四循环水产养殖坦克,他们建造类的第一个月期间,“Cremeans说。“他们提高罗非鱼的坦克,他们使用的营养水鱼在水培种植绿叶蔬菜和其他蔬菜床也建立了。“温室还包括一个独立的水培系统,学生用来种植各种各样的蔬菜,包括茄子,茴香,芝麻菜,和香草。
照片1:水产养殖教练泰勒Cremeans帮助学生香蒜酱的成分。
图2:水产养殖教练泰勒Cremeans监督学生准备酱样品。
照片3:学生类酱配料在烹饪艺术部分的状态。
然后用于Dominello学生成长的烹饪艺术课程的一部分,有四个不同的水平。“入门课程教授很多的安全、卫生、和其他基本技能的学生需要在厨房里,“Dominello说。学生后来把这些技能使用时学习各式各样的主菜、生产技术,和其他菜肴。“如果一个学生的发展通过这些类和烹饪艺术很感兴趣,他们可以继续我们的专业厨师,他们在课堂上发挥领导作用,涉及大量的点对点教学和演示中,“Dominello说。
烹饪类暴露学生一系列的烹饪和准备食物,包括比萨(学生成长的大蒜、罗勒、和西红柿),烤罗非鱼的养殖系统,泡菜和保存从温室蔬菜,甚至与原料种植一种蔬菜馅饼完全由学生、西葫芦、茄子、西红柿、大蒜和鸡蛋从学校的蛋鸡群。
图1:学生也烤面包的样本的香蒜酱。
照片2:学生也烤面包的样品的香蒜酱。
照片3:选择香蒜沙司准备评估学生的状态。
不仅仅准备食物,烹饪的部分项目还向学生介绍美食的微妙之处。需要在一个教训四种类型的香蒜酱student-grown蔬菜。他们准备从甘蓝品种香蒜酱,芝麻菜,罗勒,栗色,然后样品每个并讨论不同味道的细微差别,包括每一对最好的在一个更大的菜或配方。
程序的最终事件的一年年度状态晚餐,奖学金筹集资金,当地厨师贡献他们的时间和天赋为与会者准备晚餐。先前的晚餐包括引人注目的厨师,比如克里斯•艾迪从Winvian卡罗尔派克(好消息咖啡馆的创始人),早上和卡罗尔Byer-Alcorace新市场。学生状态也贡献,当然在这个过程中,能看到专业的厨师在工作。“两年前,我们的高级类apple-blueberry派的晚餐,“Dominello说,“今年,他们把冷盘,是基于我们在温室,如腌绿色西红柿酱。“这是一个结束事件为学生应用一年的工作,教育和帮助为他们演示的方式食物链可以一起带来社区。
图1:烹饪艺术讲师约翰Dominello指导学生。
图2:烹饪艺术讲师约翰Dominello指导学生。
图3:学生样本和讨论香蒜沙司。
图4:烹饪艺术讲师约翰Dominello指导学生。
vo-ag项目的成功也许是最好的衡量水平的参与和热情的学生的方法。温室里的“我们的第一个星期,几个老年人非常熟悉的下降,最终教学引导,“Dominello回忆说。“他们开始向新学生解释如何建立越来越多的表,营养从何而来,以及温室运作。”事件的象征学生权力渗透到学校的气氛。“这是学校的气候”DiMarco说。“学生们兴奋地与其他同学分享他们所知道的。”
学生之间的友情的感觉可能是部分的影响缺乏认识或对程序以外的人。”有很大的误解的人不懂vo-ag计划,“高级班纳特利比表示。“人们认为‘哦,所以你要一个农民?但有很多选项除了一个农民或者使用牲畜。兽医科学。有马的管理。水产养殖。和现在的状态。”
这种误解偶尔跟着学生进入程序。“我来到这想法只是拖拉机,拖拉机,拖拉机、“高级追逐Demato说,那些应用程序主要是为其机械和工程课程。“我的观点肯定发生了变化。这不仅仅是拖拉机。“这是一个由其他高级共享的启示,拉里萨Gugliemetti:“整个社区的人们想要兽医,想成为科学家,想继续和是伟大的力学。到目前为止,这是最好的我可以要求经验。”
如果学生热情不够测量程序的普及,应用程序应该。“我们目前有151年申请65年开放的斑点,明年,”达文波特说,“这么多年。显然有兴趣追求事业基础的农业项目。“年轻的男人和女人的研究成为一个康涅狄格州的新农业经济的一部分,career-centric教育只是日常高中生活不可缺少的一部分。“先生。Dominello Cremeans先生)使它有趣,”利比班尼特说,“但他们也知道,当我们需要开始工作,我们需要清理的时候,当我们需要一辆拖拉机,挑选一些土豆。“这是一个声明,会觉得高中的传统,但这完全符合职业的变化动态,他们的计划是帮助使康涅狄格。
感兴趣的读者更多地了解或支持这个项目被邀请参加今年的状态的晚餐在6月8日Toplands农场罗克斯伯里。访问程序的网站购买机票。
埃利斯克拉克地区Agriscience和技术程序在Nonnewaug高中:5 Minortown Rd,伍德伯里;203-263-2186
的贡献者
达纳·杰克逊
达纳·杰克逊是食用肉豆蔻的编辑和出版商。赞赏和宣传为当地和可持续的……
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