用食物来治疗身体在新米尔福德医院和社区
从犁板
当谈到健康,医院也许是最出名的反应程序,使用药用解决方案治疗疾病或手术修复更直接的问题。但在医疗保健的目的是一个越来越明显的趋势可以认为是一个更全面的,预防的方法,这是一个新的米尔福德医院拥抱他们的创新和成功犁,板程序。
程序的核心任务是两个概念:营养和愉快的食物是治愈的关键部分,并且吃东西的行为是一个重要的社会和社区活动的一部分,这是同样重要的长期健康。
规划有营养的食物选择对医院病人是一组工作,和食品服务主任克里金、与新米尔福德医院自2008年以来,一直以他的团队能够完成什么。处理水女神公司(新鲜食品服务提供者)允许他们做许多其他医院的厨房不能的事情。
“我们自己的股票。我们自己烤熟食肉类。我们可以控制一切,所以,让我们更健康。”
拉里萨Zepko 3月与新米尔福德医院临床营养师,和自由控制病人的食物让她带来更广泛的健康选择。
”,而不是给人们商业饮料促进愈合或体重增加,我们有一个项目叫做“新鲜果汁和新鲜的好处”,我们让我们自己的果汁代替那些商业饮料,使用酸奶和新鲜水果和蔬菜。患者更有可能——尤其是在老年人口——喝,比从包装瓶。我们个性化的东西。我们看到每个病人,与他们和他们的家人一起确保食物是他们喜欢什么。他们来这里治疗,我们要确保我们给他们他们需要的治疗,但是我们也希望他们舒适,艾滋病治疗过程。”
该计划的一部分的食品采购的使命是满足的方式熟悉的家庭但独特的在医院设置。增长的一部分蔬菜现场和犁板增长自己的蔬菜自2008年计划的《盗梦空间》。
“我们开始很小,”克里金解释说,“小容器,小锅,这里和那里。接下来你就知道,我们沿着篱笆生长极豆子!”
因为在医院有限的地面空间,黄金使用气雾栽培法增长放在屋顶的塔楼。这些,他是能够补充厨房的菜单与新鲜采摘的水果和蔬菜。
“一个塔是严格草药。另一个是种植草莓。一个西红柿。和任何一种蔓生植物,西葫芦,西红柿,等等——将有自己的空间。我们有两个容器掩埋式花园,我们工厂。但是我们仍然要与我们当地的农场合作,满足我们的需求。”
原始货物从当地农场代表很大一部分的克里与在他的厨房。克里很兴奋展示10磅的西瓜在布里奇沃特梅伍德花园农场。“他们巨大的!比西瓜更像南瓜。”The program also regularly sources from both Fort Hill Farm in New Milford and Marble Valley Farm in Kent.
除了在本地采购,回馈社区是一个重要的犁板程序的一部分,和堆肥的努力证明。克里估计厨房看到平均每天返回的300磅的食物浪费。的而不是扔进一般的废物流,他们把它变成可用的堆肥在惊人的14个小时周期短使用Somat碎浆机,这加快了堆肥过程。这种堆肥然后给当地的农场,免费的。
程序的任务提供支持社区也实现了通过向居民提供互动和交往的机会,这是一个重要的组件在长期、整体健康。社区服务协调员苏珊·托姆布雷头这一努力。
“我们的明星项目之一是我们的高级的晚餐计划。我们提供4点和5点为老年人座位,在那里他们可以聚在一起,享受一个5美元,有三道菜。我们两人每月的编程。他们已经走到一起,面包,还有一个额外的舒适,我们邀请作者或医疗和营养专家说在每个月的第二个周三下午6点。当然,所有的这些都是对社会开放,。”
托姆布雷还与当地餐馆提供工作方面的犁板程序外的医院。“我们邀请餐馆把我们项目的标志来识别他们的菜单上选择更健康的食物,我们很自豪能够这样做。玛吉McFly和白马酒吧参加。”
但是明星的犁板程序,毫无疑问,食物。“今天,吃午餐,我们有一个pierogi酒吧,”克里金解释说。“我们炒pierogi,洋葱,辣椒,一点酸菜,和一些酸奶油。我们也有一个出现二次探底,猪腰脆蒜酱,蜂蜜。然后我们有一个烤金枪鱼蛋糕卷的汉堡。你可以用生菜和西红柿和BLT-style走,如果你想,只要你不介意用新鲜的,全白金枪鱼肉,”他微笑着说。
“我们也做一些cook-to-order,所以早餐和午餐,你可以进来和秩序菠菜和羊乳酪煎蛋卷或鸡蛋容易。。。无论你想!”
所有这些之际,令人惊讶的是负担得起的价格。主菜运行4和5美元之间,与双方有点多余。的饮料,游客可以吃一个完整的,全面的,有营养的饭8美元左右。这笔交易不是严格限制病人和老年人;公众在医院吃饭总是受欢迎的。
当然,没有什么说话更好犁板项目的成功比它的受欢迎程度。作为社区服务主任苏珊·托姆布雷听到好的事情前病人的程序。“人已经出院之后,他们会告诉我是多么振奋人心的有这样的美食。他们先说。”Larissa Zepko March gets similar feedback. "It's funny. We'll have people discharged and tell them, 'You can go home now!' and they'll say, 'Oh, no. I'll wait until after lunch.'"
犁板计划提供早餐,午餐,和晚餐,早上6点30分之工作日晚上六点半,早餐和午餐在周末和假期早上7点到下午2点。每周菜单可用在这里。
新米尔福德医院:21榆树圣。新的米尔福德;860-210-5341
