一位当地农民对新冠肺炎影响的思考

然而，如果说危机的最初几天有什么一线希望的话，那就是人们突然被迫为食物及其供应付出了新的关注。多年来，小规模农民一直宣称工业粮食体系的脆弱性影响不大，但他们最终被证明是正确的。鸡蛋和卫生纸、洗手液一起从杂货店消失了。随着工作环境变得和饲养场一样不卫生，中西部大型屠宰场的齿轮停止了运转。数以百万计的生猪和肉鸡，没有地方加工，被安乐死。货架空空如也，在那短暂的一刻，恐慌开始袭来。

从那次恐慌中，对当地食物的一种新的欣赏似乎开始绽放。冷藏柜卖光了，因为人们争先恐后地囤货以防又一次短缺。对一半或四分之一牛肉和猪肉的需求增加了，CSA的股票收购也有所增加。我们周六的市场重新开放，只接受订单，免下车操作:客户在一周内提交在线订单，然后我们将订单存入他们的汽车后备箱，随着他们慢慢地从一个供应商转移到另一个供应商。在回归后的头几周，销售额大幅增长，超出了这个季节的正常水平。尽管我们正在经历的订单预支过程非常复杂，气氛也充满了恐惧和偏执，但至少，在这个急需收入的时候，收入又开始流动了。然而，即使是这种新常态也不会持久。

当新冠肺炎首次袭来时，人们的普遍看法似乎是，疫情将在夏季减弱，并有望在不久之后得到控制。我怀疑很多农民都持这种乐观态度。在务农的过程中，你要学会面对逆境，要学会放眼长远。你会习惯和那些固执的、不听话的动物打交道，它们固执地拒绝你的指示，即使你心里想着它们的幸福。你预计事情在好转之前会变得更糟。即使是现在，在流行病肆虐的时候，农民也必须展望明年春天、夏天和秋天，并设想可能出现的问题。我们可能会看到对我们提供的食品的兴趣又一次爆发，尽管最近的客流量激增是值得赞赏的，但多年来消费者的忽视导致了这样一种情况，即农民的食品库存根本没有为销售的持续增长做好准备。如果近几十年来，消费者经常自愿地支持当地的牲畜养殖户，那么情况可能会有所不同;也许，这将是“一切如常”，至少就消费者的肉类和鸡蛋供应而言。而且，也许在未来，当地的牲畜养殖户真的会成为我们社区的主要肉类来源，但要实现这一目标，消费者需要承诺持续支持小规模、有道德的农场经营。 If customers turn to cheaper, industrially farmed meat sources when the epidemic abates, it seems less and less likely that any of us will be here to provide food for the next one.