假期在康涅狄格州的饮食传统

在1945年的电影,圣诞节在康涅狄格美食作家伊丽莎白巷不得不正视一个事实,她是一个骗子。作为美国最成功的美食作家,她几乎无法抛煎饼,更不用说适当准备核桃酱烤鹅肉。她最终学会了诚实的价值,尤其是当谈到爱,给心爱的假日电影一个皆大欢喜的结局。

伊丽莎白·莱恩的圣诞晚餐菜单在电影中包含了很多项目,我们今天可能会觉得奇怪,像橄榄和芹菜杂音,和其他人,似乎很熟悉,像蜜饯红薯和南瓜派。或者为你反过来?真的,不是所有当地节日传统,甚至“超本地”,这意味着一个家庭是他们吗?一个朋友烤鹅,米迦勒节,另一个是全球果馅饼在圣诞前夜,和另一个是现炸马铃薯饼光明节。菠萝,烤宽面条,爆米花都使他们的方式对我们的表,根据我们个人的节日仪式。

传统的状态的调查发现许多令人垂涎的变化。法明顿Hillstead博物馆有时重新创造建筑师Theodate教皇谜语的菜单与牡蛎、烤牛肉、葡萄干布丁。在哈特福德Butler-McCook房子,晚餐1866年包括素甲鱼汤和冻布丁,奥姆斯特德的大革命感恩节包括萝卜和胡椒味的鸡肉馅饼。根据莱姆病或巴贝斯虫的传统食谱,奶酪和蔬菜“圣诞数鸟活动杂烩”是鸟类爱好者在老莱姆康涅狄格厨师列出了“圣诞蛋奶酥”,包括一个可选的half-teaspoon咖喱粉。

一项菜单上圣诞节在康涅狄格曾经是一个普遍流行的盘在新英格兰:肉馅饼。你可以找到数以百计的食谱书版本,从举世闻名的,像莉迪亚玛丽亚的孩子美国节俭的家庭主妇(1833),忘记当地宝石,像新Kirmesse食谱(由沃特伯里的第一座教堂1904年使命圆)。和奇妙,你仍然可以找到肉馅饼在主教的果园农场商店在华盛顿,康涅狄格,五月花酒店和水疗中心。