堡山农场

初夏种植如火如荼,保罗和丽贝卡依赖季节性的种植者,学徒,农场的手来解决大量的劳动力进入他们的操作。他们经常早上和下午会议继续讨论议事日程上的无数移动部件,其中许多是在一系列忙着追踪和更新白板的谷仓。从规划和旋转,种植和灌溉、除草和收获,希尔堡的小队很少没有紧急任务每年的这个时候。

许多任务都是由艾略特麦克甘,希尔堡农场的农场经理。他是第一个承认一个赛季希尔堡的工作是一个团队的努力,事实很明显,船员们分成不同的组和交换机之间的各种任务和劳动的一天。“我在农场的主要工作之一是与管理团队合作,保持白板(我们组织农场任务),将任务分配给船员一整天,和故障排除任何出现的问题。每天就像一个新的难题,”他说,“我喜欢的挑战如何我们将完成所有的工作我们需要完成。”

值得注意的是,希尔堡农场的许多运动部件构成相当大的难题。多年来,保罗和丽贝卡增加面积(目前管理36英亩,其中15个是专门负责蔬菜)和扩展他们的生产超过225个品种,提供的一个更大的更多样化的数组本地食物。“我认为这是我们最出名的一件事,”瑞贝卡说,“我们的各种各样的农作物,鲜姜,毛豆祖传番茄和有机甜玉米”。

丽贝卡管理八个温室,构成其日益增长的操作的一个重要部分,让他们在早春季节开始,扩展到深秋,有效增加几个月到我们地区的自然年度生长期。“丽贝卡这样一个伟大的工作与温室业务,”保罗说,“这有助于我们与我们的底线。它让我们10至11个月,几乎一年,从2月中旬到12月。”

20年的经验在同一土地帮助他们充分利用这几个月,在确定生长最好,什么,如何以及什么时候。然而,即使是现在,挫折发生,不管他们的准备。丽贝卡指出红色生菜经历了“熔化”(植物和农作物的彻底崩溃)最后两个赛季。“有土壤病原体入侵并穿过血管系统,”保罗说。“但这就是现实。有时我们失去作物。这是不幸的。”

尽管这些挑战,希尔堡农场已经茁壮成长,发展忠诚的客户群在伍德伯里早上新市场和新米尔福德和韦斯特波特农贸市场。他们也保持自己的站在农场提供了各种各样的蔬菜,植物和幼苗,自己采摘的作物,作为传感器位置的CSA项目。最近,农场添加一个在线大丽花块茎商店。

他们健壮的、多样化的生产包括赛季中段收成保持CSA客户美联储通过感恩节和圣诞节盛宴,包括六种新鲜的生菜温室和7个品种的土豆。保罗和丽贝卡笑,几乎一致,”但火鸡!“五年前,他们改变他们的CSA项目的内容,以便更好地匹配他们长得好。虽然是一些客户的调整,许多欣赏和理解食品与协调的重要性土壤它将生长在。保罗说,“例如,我们的土壤种植洋葱的是可怕的,但它的增长很好的豆类、蔬菜,生菜,和西红柿。”